Prispevaj
Shrani
Natisni
Pustni krofi
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
Sestavine
Količina: 12 krofov
25 dag gladke bele moke tip 500
25 dag ostre moke
2,5 dag svežega kvasa
2,5 dl mlacnega mleka
0,5 dl olja
4 rumenjake
1 zlica kisle smetane
1 vanilin sladkor
3 dag rjavega kristalnega sladkorja
3 jedilne žlice ruma
nastrgana lupinica ene neškropljene limone
ščep soli
olje za cvrtje
marmelada za nadevanje
Vanilin sladkor in mleti sladkor za posip
Postopek
V kruhomat damo mlacno mleko, olje, rum, rumenjake, kislo smetano, sol in vanilin sladkor. Na vse to stresemo moko, nanjo pa limonino lupinico, rjavi sladkor in kvas. Aparat nastavimo na program za gnetenje.
Medtem ko aparat dela testo pripravimo delovno povrsino. Na veliko leseno desko pogrnemo prt in ga malce pomokamo. Ko je testo gotovo ga stresemo na desko in malce z roko pregnetemo. Oblikujemo štruco,ki jo razrezemo na 12 enakih delov. Vsak košček vzamemo med dlani in ga oblikujemo v kroglico, kroglico pa v krof. Vsi krofi naj na deski vzhajajo najprej 15 minut na eni in nato 15 minut na drugi strani. Ves cas naj vzhajanja naj bodo pokriti s prticem.
V posodo damo olje in ga segrejemo. Olje ne sme biti prevroče. Pravo je takrat, ko vanj potopimo rocaj kuhalnice in se ob njem počasi dvigujejo mehurčki.
V tako olje polagamo krofe z vzhajano stranjo in posodo pokrijemo. Ko so ocvrti na eni strani, jih obrnemo in v nepokriti posodi cvremo se po drugi strani. Poberemo jih iz olja in jih damo na papirnat prtič da se ohladijo. Ohlajene s pomočjo testomata napolnimo s poljubno marmelado in potresemo s sladkorjem.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
100 x hvala! Sem bolj "leva" za te zadeve, hčerkica (7 let) me pa tako lepo prosi, da naj vsaj poskusiva narediti krofe... Tako da, bom "riskirala" nekaj sobotnega časa in bova pač pacali. Še enkrat hvala za potrpežljivost...
Krasno in še enkrat krasno. Če sem jih lahko jaz naredila, ki sem totalen amater za kvašeno testo, potem jih lahko popolnoma vsak naredi po tem receptu. Sem pa delala z mešalcem na kavlje. Nič ni lukenj v krofu, perfektni krancli in še bi lahko naštevala...
V kaj pa shranite krofe, da so še drugi dan ok?
Jaz jih zaprem v plastično škatlo pa so drug dan vsi mokri in čudni :S
Vsaka stvar predno jo shraniš mora biti hladna. No in potem jih jaz, če se to slučajno zgodi, pustim na krožniku in drugi dan samo v mikrovalovko za par sekund. Po možnosti naj bodo krofi ki so namenjeni hrambi brez sladkorja povrhu.
lp Vesna
Včasih, redko sicer, jih naredim par dni prej. Še tople, a brez sladkorja, zapakiram v vrečke, ohladim in zamrznem. Tisti dan, ko jih rabim, jih par ur prej dam iz zamrzovalnika in odmrznem kar na sobni temperaturi. Odmrznjene potresem s sladkorjem. Skoraj ni razlike med temi in svežimi. Najbrž bi jih lahko odmrzovala tudi v mikrovalovki, a tega še nisem preizkusila.
imam podoben recept, krofi so mi vedno uspeli,z marmelado jih polnim ko so že pečeni in malo ohlajeni.juri ali v soboto bom spet pekla oz cvrla.lepo pustovanje
Kako dolgo pustimo vzhajati testo ko ga zmešamo? Delala jih bom prvič, zato vas prosim za odgovor.
Če ti jih bo mešal kruhomat pusti da aparat zapiska in potem nadaljuj z oblikovanjem kroglic. Če jih boš pa mešala v multipraktiku ali na kavlje pa itak vidiš kdaj je testo dosti vzhajalo. Jaz to delam na oko in bi ti časovno zelo težko rekla. V kruhomatu je najbolj enostavno.
lp Vesna
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Čarobna zelena torta
Rižek s piščancem in zelenjavo