Prispevaj
Shrani
Natisni
Pustni krofi
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
Sestavine
Količina: 12 krofov
25 dag gladke bele moke tip 500
25 dag ostre moke
2,5 dag svežega kvasa
2,5 dl mlacnega mleka
0,5 dl olja
4 rumenjake
1 zlica kisle smetane
1 vanilin sladkor
3 dag rjavega kristalnega sladkorja
3 jedilne žlice ruma
nastrgana lupinica ene neškropljene limone
ščep soli
olje za cvrtje
marmelada za nadevanje
Vanilin sladkor in mleti sladkor za posip
Postopek
V kruhomat damo mlacno mleko, olje, rum, rumenjake, kislo smetano, sol in vanilin sladkor. Na vse to stresemo moko, nanjo pa limonino lupinico, rjavi sladkor in kvas. Aparat nastavimo na program za gnetenje.
Medtem ko aparat dela testo pripravimo delovno povrsino. Na veliko leseno desko pogrnemo prt in ga malce pomokamo. Ko je testo gotovo ga stresemo na desko in malce z roko pregnetemo. Oblikujemo štruco,ki jo razrezemo na 12 enakih delov. Vsak košček vzamemo med dlani in ga oblikujemo v kroglico, kroglico pa v krof. Vsi krofi naj na deski vzhajajo najprej 15 minut na eni in nato 15 minut na drugi strani. Ves cas naj vzhajanja naj bodo pokriti s prticem.
V posodo damo olje in ga segrejemo. Olje ne sme biti prevroče. Pravo je takrat, ko vanj potopimo rocaj kuhalnice in se ob njem počasi dvigujejo mehurčki.
V tako olje polagamo krofe z vzhajano stranjo in posodo pokrijemo. Ko so ocvrti na eni strani, jih obrnemo in v nepokriti posodi cvremo se po drugi strani. Poberemo jih iz olja in jih damo na papirnat prtič da se ohladijo. Ohlajene s pomočjo testomata napolnimo s poljubno marmelado in potresemo s sladkorjem.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Mene pa zanima kaj testo za krofe more 2 x vzhajat ?
Enkrat v kruhomatu in pol še po 15 minut ali samo po 15 minut?
Hvala
Najprej v kruhomatu, ko jih oblikuješ na eni strani 15 minut in potem jih obrni in še na drugi strani 15 minut. Se pravi najprej vzhaja testo in potem še 2x krofi.
lp Vesna
Resno razmišljam,da bi jih naredila za žegnanjsko nedeljo...vsako leto jih cre mami pa nikoli ne dobi lepih krancljev.
Edino kar me skrbi,da ne bodo tako lepi,ker nimam kruhomata in bom mogla mesti na roke...
Reca, danes sem spekla štručke po gornjem receptu. Pečico imam do 275°C in ob vključenem ventilatorju sem jih morala vzeti ven po 12 minutah. Takoj sem jih pokrila, da so se omehčale in reakcija otrok je bila: mmm, ful dobr. Me pa zanima, kako tebi uspe narediti klobaso iz kvašenega testa. Prav namučila sem se, da sem oblikovala nekaj klobasi podobnega, kar naprej je hotelo nazaj skup zlesti.
Malo bodi groba, tako z občutkom. Ko jih boš delala par let tako kot jaz, ne bo več problema.
lp Vesna
Živjo! Delala sem jih že 3- krat. In sicer za letošnji pust. Bili so odlični. So pa tako hitroo Zmanjkali, da jih nisem utegnila niti slikat! Se bom potrudila drugič.. :) Čista 10- ca! LP!
mmmmmmmm...zdi se mi kod da bi jih kupila...full full full dobriiiii...z malo truda do tako božanskega okusa in izgleda...se strinjam z npovod1-čist 10-tica!!!!fotka poslana:)
Lp.
Nisem prebrala vseh strani... se opravičujem če je bilo vprašanje že zastavljeno. A se da narest te krofe brez kruhomata? Je katera že probala. Ker ti krofi izgledajo fenomenalno....
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Jabolka v srajčki
Pure testenine z dimljenim lososom