Pustni krofi

Reca, tudi jaz bi rada pohvalila ta super recept! Prvič sem pekla krofe in bili so res odlični. Recept si zasluži oceno več kot 5!

Vesna

Že nekajkrat sem naredila krofe po tem receptu. je res enostaven in krofi so zelo dobri, moti me edin to da ne narastejo v višino. ratajo mi veliki, ne pa tudi okrogli, mogoče bolj jajčasti, kot bi jih nekdo potlačil, in kot bi se hoteli v kranceljnu malo sesesti in krancelj poriniti navzven.vzhajam jih 20 min na vsaki strani, tudi olje imam primerno toplo in jih na vsaki stani crem po 4 min, najprej pokrite in nato odkrite - v fritezi. ali kdo ve kaj naredim narobe?

lp

Maja

Kako to misliš,da jih vzhajaš na vsaki strani?

Ko jih narežeš jih med dlanmi močno kroži tako, da nastane kroglica. To kroglico položi na pomokano delavno površino in malo potlači. Ne čisto, da ne bodo krogi preveč sploščeni in jajčasti. Tako jih pusti vzhajat 15 minut in jih obrni, potem pa še 15 minut.

To je vsa umetnost.

lp Vesna

balonka, ko so kroglice narejene jih vzhajam na eni strani, po 20-ih min jih pa obrnem in vzhajam še 20 min,

vesna - saj naredim kroglico med dlanmi in ko se mi začne testo prijemat na dlani, kroglico malo pomokam in spet krožim in spet....vsakokrat, pa naj pomokam še 2x ali 3x, se mi vedno začne kroglica pacat, zato odneham, ker bi potem porabila več moke, kot pa jo je v receptu, malo več že,...ga tle kje polomin?

aja, potlačit se jih pa sploh ne upam, že tako mi bolj ploščati ratajo

Takoj ko sem napisala vprašanje sem šla gledat recept.In vidim da tam piše enako.Ampak ,oprostite to mi je skregano z vso logiko.Zato ker se mi zdi da ga malo uničiš(obliko).To nisem še nikoli videla.

Ko kroglico sfrkaš položiš na moko,pustiš da vzhaja in nato ga daš v olje .Spodnij del gleda gor.

balonka - ti tako delaš krofe? jih samo na eno strani vzhajaš? kako pa izgledajo, niso videti potlačeni?

Meni se glih tisti,ko jih dvakrat prelagaš zdijo potlačeni.Zdrava kmečka pamet mi pove,da bolj ga šlataš slabše je.

In res nikjer še nisem zasledila da jih obračajo med vshajanjem.Saj tudi zato pokriješ,ko ga daš pečt da on še malo tam naraste.Ko ga pa obrneš pa ne pokriješ.Jaz testo naredim,ga dam vshajat,razvagam(po 6 dag)sfrkam-skroglam(na mizi,v roki mi ne gre)dam na pomokan pladen,pustim da vshaja nato jih lepo položim v olje(vroče-ne preveč) in spečem ostalo pa tako veš.

balonka - ok, hvala, bom naslednjič probala tako.