Prispevaj
Shrani
Natisni
Pustni krofi
najboljši pustni krofi
2 uri 30 min
Sestavine
1 kg moke (Farina)
8 dag kvasa
sok 1 pomaranče
1 pecilni prašek
4 vanilijevi sladkorji
8 rumenjakov
1 dl kisle smetane
4 dl mleka
0,5 dl ruma
sol
2-3 žlice sladkorja
2 dl olja
Postopek
Presejana moka + pecilni prašek + sol
rumenjaki + vanilijev sladkor + sladkor
olje
sok pomaranče + rum
mleko po potrebi
kvas + 2 žlički sladkorja + 2 žlički moke + toplo mleko
Zamesimo gladko testo in ga vzhajamo cca. 5 minut, nato naredimo kroglice (jaz jih tehtam 8 dag) in jih vzhajamo najprej na eni strani cca. 15 minut, nato jih obrnemo in vzhajamo še 15 minut, nato jih spet obrnemo in vzhajamo do konca (vse skupaj cca. 1 ura). V posodi segrejemo olje, ki naj sega samo za dva prsta visoko (jaz to pečem na steklokeramični plošči na 4.) Krofe z vzhajano stranjo položimo v olje in pokrijemo ter pečemo cca. 3-4 minute, nato jih obrnemo in pečemo naprej ne pokrite še 3-4 minute. Ko so še topli, jih napolnimo z marmelado in potresemo z mletim sladkorjem.
Opombe
Želim vam veliko uspeha in pa dober tek!
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Kje pa je kvas? Ali ga najprej vzhajamo, potem pa v testo in vse skupaj vzhaja le pet minut?
Se opravičujem,ker sem pozabila pri postopku dodati tudi kvas.Drugače pa dam med presejano moko kateri sem dodala pecilni in sol vmešam kvasni nastavek katerega sem predhodno naredila iz kvasa 2žličk sladkorja in 2 žličk moke,ostalo pa naprej kot je opisan postopek.Če pa še kaj ni jasno vprašajte bom z veseljem odpisala.
ja samo 5 minut pa še to ni nujno.Lahko pa tudi takoj,če nimate časa začnete delat kroglice.Važno je da potem dovolj dolgo vzhajajo(Po opisu recepta )
Mene pa samo zanima, kakšno funkcijo opravlja pecilni prašek v testu. Hvala.
Julya,ne vem kakšno funkcijo opravlja pecilni prašek,ampak po mojih izkušnjah so krofi bolj puhasti,če se lahko tako izrazim.Sem imela že veliko preizkušenih receptov za krofe,ampak tale je res najboljši,vsaj meni.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Juha iz čičerike in rožmarina
Jaffa torta