Prispevaj
Shrani
Natisni
Pustni krofi iz pečice
zelo dobri krofi brez cvrenja
3 ure
4,8
Sestavine
400 g moke T400
160 g ostre moke
4 rumenjaki
1 dl olja
42 g kvasa (1 zavitek)
80 g sladkorja
ščepec soli
naribana limonina lupina
3 žlice ruma
mleka po potrebi (cca. 2-3 dl)
marmelada za nadev
Postopek
1. V malo večjo skodelico razdrobimo kvas in mu dodamo po eno žličko sladkorja in moke. V posodo, kjer bomo delali testo, stresemo moko, dodamo vzhajan kvasec in postopno še ostale sestavine. Mešamo z mešalnikom, mleko dolivamo po potrebi, da dobimo ne pretrdo testo. Pustimo ga vzhajati, da naraste na dvojno količino.
2. Testo razvaljamo na cca. 7 mm debeline. Z obodom za krofe ali kozarcem izrežemo kroge. Na polovico njih damo marmelado. Količina marmelade je odvisna od velikosti krofov. Okoli nje mora ostati dovolj prostora, ki ga navlažimo z vodo. Pokrijemo z drugo polovico krogov, in sicer tista stran, ki je bila na vrhu, se dotika marmelade. S prsti stisnemo krof okoli marmelade in ga še enkrat obrežemo z obodom. Če smo zelo stiskali, da je postal precej večji kot prej, potem ga izrežemo kar z istim obodom, sicer z malo manjšim.
3. Krofe polagamo na pekač, obložen s peki papirjem, in jih pustimo vzhajati cca. 30 minut. Potem pekač postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj in pečemo 15 minut. Še tople potresemo s sladkorjem v prahu.
Opombe
Obrezke testa takoj ponovno pognetite in izrežite kroge. Zadnje ostanke specite kar neobdelane. Ker je testo zelo okusno, bodo tudi ti ostanki zelo dobri. Postopek z valjanjem in izrezovanjem ne vzame več časa kot oblikovanje kroglic.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Rimljanka, ne vem, koliko je prepričljivo, predvidevam pa, da je to morda razlog za venčke na njih. Se mi zdi, da jih pri peki samo ene plasti ne bi bilo. Nisem pa prepričana, ker nisem poizkusila.
Ko sem te krofe pekla, sem poskusno enega naredila tako, da sem oblikovala kroglico-ta ni imel venčka.
Mislim, da ni bistvo to, da sta 2 plasti, pač pa to, da izrežeš kroge.
Sliki sem poslala.
včeraj narejeni meni so zelo všeč saj ni tistega olja dabi bili mastni .Pridejo bolj suhi ,ampak točno taki kot nasliki HVALA za dober recept
Tudi jaz sem jih včeraj probala, res niso mastni, ampak bolj suhi, zato tudi niso tisti "ta pravi" krofi, mene bolj spominjajo na mešanico buhtljev in krofov. Kjlub temu so zelo okusni.
Jaz bi jim kar rekla - buhteljni, pač vzhajano testo, edino, da se ne držijo skupaj.
Bo treba poskusit.
Pozdravček!
Dobri krofi in sam recept si zasluži oceno 5.
Ker sem pa naštimana bolj na komot, se mi je zdelo, da mi vse skupaj vzame čisto preveč časa v primerjavi s klasičnimi krofi iz kroglic. Tudi pomislek glede maščobe odpade, saj ta recept zahteva 1 dl olja, v klasične krofe pa dajem ob isti količini moke le 0,5 dl olja in ni panike, če potem to razliko krof popije pri cvrenju.
Preostale odrezke sem ocvrla, primerjalno je bil okus dokaj podoben. Pri krofih iz pečice me moti tudi to, da spodnja plast ne naraste kaj dosti, vsaj pri meni je bila razlika v šini spodnje in zgornje plasti 1:4.
Super rahli krofi....iz testa sem oblikovala kroglice ,napolnila s sipkovo marmelado ,ter pustila vzhajat na pekacu.....pekla 20min..
Danes preizkusila ta recept. Pozitivno presenečena. Dobri so... Vsi jedci so jih pohvalili. Pol jih je bilo z marmelado, pol z nutelo... Tisti z marmelado so se mi nekateri pri strani odprli... Ostanke sem ocvrla.. Tudi dobro.. Slikca je na poti...moko pa sem dala domačo pirino belo in ostro..
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Polpetki iz melancan
Kavna torta (Coffee cake )