Prispevaj
Shrani
Natisni
Pujski za srečo
Prinašajo srečo;)
1 ura 30 min
Sestavine
Testo:
1 kocka kvasa Fala
30 g kislega testa Fala
3 dl mleka
700 g bele moke
150 g jogurta
80 g masla
60 g sladkorja
2 jajci
2 mali žlički soli
Okras:
rozine
jajce za premaz
Postopek
V toplem mleku raztopimo kvas Fala. V posodo odmerimo moko, dodamo kislo testo Fala, vse ostale sestavine brez masla in prilijemo raztopljeni kvas. Zamešamo kvašeno testo in med mešanjem dodajamo zmehčano maslo. Zadnjih deset minut mešamo na najvišji hitrosti. Ko so sestavine dobro povezane in testo odstopa od posode, ga damo na toplo vzhajati in posodo pokrijemo.
Vzhajano testo stresemo na pomokan prt, ga pregnetemo, pustimo nekaj minut počivati, nato pa razvaljamo. Izrežemo kroge za glavo pujska in manjše kroge za rilček. V vsak večji krog na vrhu na sredini zarežemo in zavihamo oba odrezana dela navzdol proti sredini - ličkom pujska, da dobimo ušeska. V vsak manjši krog odtisnemo dve luknjici za rilček. Mesto, kjer želimo namestiti rilček, premažemo z vodo ali stepenim jajcem in nanj pritisnemo manjši krogec z luknjicama, na mesto za oči globoko vtisnemo rozine (lahko polovičke).
Cele pujske še premažemo s stepenim jajcem in jih damo ponovno vzhajati. Vzhajane prestavimo v vročo pečico in jih pečemo pri 180°C približno 20 minut, da se lepo obarvajo.
Opombe
SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Daga, domnevam, da je v besedilu pri kislem testu Fala pomotoma vstavljena napačna povezava za kislo testo, ki vodi na informacijo o prodajnem artiklu na Falini spletni strani kruhinpotica.com https://kruhinpotica.com/kislo-testo-fala/).
Klik na besedni niz kislo testo Fala bi verjetno moral pripeljati na ta recept: https://www.kulinarika.net/recepti/21129/kruh/kislo-test - razmerje med moko in kislim testom je potem popolnoma pravilno.
Morda pa vseeno gre za FALA Naravno neaktivno suho pšenično durum kislo testo in je prišlo le do zatipkanja - 300 g namesto 30 g, kolikor ga je dejansko v vrečki.
Sicer bo pa itak Fala Slonček povedal, kako je prav
Saj se mi je zdelo, da je nekaj takega, a bolje je, da se prepričamo.
Počakajmo torej na odgovor Fala Slončka.
Joooj drage moje, da, zatipkal sem se - 30 g kislega testa uporabite (ne 300), a sedaj je recept popravljen.
Hvala za razumevanje in uspešno peko želim! :)
Fala Slonček