Pudim de leite

Name: Pudim de leite
Total time: 240 min
Yield: za 8 porcij
Cuisine: Brazilija
Ingredients: malo masla MILFINA; 275 ml vode PRIMULA; 250 g sladkorja HAPPY HARVEST; 400 ml mleka MILFINA; 80 ml bio kokosovega mleka NATUR AKTIV; 7 jajc OKUS PODEŽELJA (vel. M); 1 mango; 1 žlica rjavega sladkorja HAPPY HARVEST; 1–2 žlici belega ruma

brazilska dobrota

HOFER Slovenija

Izvor: Brazilija

4+ ur

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 8 porcij

malo masla MILFINA

275 ml vode PRIMULA

250 g sladkorja HAPPY HARVEST

400 ml mleka MILFINA

80 ml bio kokosovega mleka NATUR AKTIV

7 jajc OKUS PODEŽELJA (vel. M)

1 mango

1 žlica rjavega sladkorja HAPPY HARVEST

1–2 žlici belega ruma

Način za kuhanje

Postopek

Podolgovat pekač s prostornino ca. 1,5 l premažemo z maslom. V ponvi zavremo vodo in sladkor ter na nizki temperaturi kuhamo tako dolgo, da mešanica zlato - rumeno karamelizira. Vsebino enakomerno porazdelimo po dnu pekača in pustimo, da se ohladi. Zmešamo mleko, kokosovo mleko in jajca, prelijemo v pekač in ga postavimo v vodno kopel. Približno 1 uro pečemo pri 150 stopinjah. Pekač vzamemo iz pečice in vodne kopeli ter pustimo, da se puding ohladi. Pekač nato postavimo v hladilnik (najbolje čez noč). Olupljen mango narežemo na kocke, ga zmešamo s sladkorjem in rumom ter pustimo približno 10 minut. Puding zvrnemo na pladenj in postrežemo s koščki manga.