Pisane kocke
Kocke iz krhkega testa, čokoladnega biskvita in kreme.
- 3 ure
- 4,5
Sestavine
Testo:
21 dag moke
1/2 pecilnega praška
18 dag margarine
1 rumenjak
malo soli
4 žlice vode
Biskvit:
20 dag sladkorja v prahu
10 dag stopljene čokolade
10 dag mletih orehov ali lešnikov
5 rumenjakov
5 beljakov
Krema:
3 dl mleka
3 žlice moke
10 dag margarine
15 dag mletega sladkorja
Postopek
Zamesimo gladko testo in ga razdelimo na 2 dela. V hladilniku naj počiva 1/2 ure. Eno polovico razvaljamo in spečemo na narobe obrnjenem pekaču, drugo polovico razvaljamo in prelijemo z biskvitom.
Biskvit:
rumenjake in sladkor v prahu penasto zmešamo, dodamo stopljeno čokolado in orehe ali lešnike ter sneg beljakov. Vse skupaj spečemo na srednji temperaturi. Ohladimo in prelijemo s kremo.
Krema:
v 1/2 mleka vmešamo moko in zakuhamo v drugo polovico mleka. Mešamo, da se ne naredijo grudice. Penasto zmešamo margarino in sladkor v prahu in dodamo v kremo. Namažemo po hladnem pecivu, na vrh damo drugo pečeno testo in posujemo s sladkorjem v prahu.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
V kremo sem dodala rum za aromo, naslednjič bom poskusila z dodatkom limone. Drugače pa je super, nad testom sem bila pozitivno presenečena, pride ravno prav krhko in se lepo reže. Spominja me na Julijine rezine.
pravkar pečeno pecivo izgleda super v testo sem dodala malo jogurta nič se ni drobilo skratka super vsa pohvala avtorici
Pozdravlljene! Ker sem komaj sedaj zasledila to pecivo bi prosila za eno informacijo. A je količina mleda 3dl dovolj glede na to da se pri kremi mleko deli še na pol?
Ja, saj deliš samo toliko, da moko zamešaš v hladno mleko, potem pa tako kot pri pudingu vmešaš to v vrelo mleko.
Tole razumem, samo količina se mi zdi majhna 3dl mleka za celo kremo zato mi ni šlo skupaj :)
Pride ena plast kreme, tako na debelo, kot vidiš na obeh priloženih slikah. Ne vem pa več, v kako velikem pekaču sem pekla, oz. tako ali tako običajno dam na pekač od pečice raztegljivi model, ki ga razširim toliko, kot se mi zdi primerno za določeno količino testa.
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Trixi |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Browniji s temnim pivom
Brownie z marelicami