Pecivo iz jagod in mascarponeja

enostavno in hitro pecivo za vroče poletne dni

BlizuMesta

ogledov: 27 377

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo:

4 jajca

4 žlice sladkorja

4 žlice moke

Polnilo:

100 g sladkorja

500 g jagod

500 g sira mascarpone

150 g puste skute

200 g sladke smetane

30 g želatine

+ 100 g jagod za okras in za na biskvit

Način za kuhanje

Postopek

1. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Ločimo beljake in rumenjake. Iz beljakov naredimo trd sneg, nato dodamo sladkor, počasi rumenjake in na koncu še moko. Pekač obložimo s peki papirjem. V segreti pečici pečemo največ 10 minut. Ko se malce ohladi, peki papir odstranimo ter biskvit položimo nazaj v pekač. Naj se dobro ohladi.

2. Medtem pripravimo nadev. Jagode dobro operemo in jih zmeljemo. V večjo posodo poleg jagod dodamo še sir mascarpone, skuto in sladkor. Vse skupaj dobro premešamo. Z mešalnikom pripravimo bolj trdo smetano in jo vmešamo v skledo z ostalimi sestavinami. Na koncu dodamo še želatino.

3. Ko se testo ohladi, nanj posujemo jagode, ki smo jih pred tem razpolovili. Nekaj jih pustimo še za konec, za okrasitev. Čez jagode polijemo nadev in jo zravnamo. Na nadev posujemo še preostale jagode. Vse skupaj položimo v hladilnik za dobre pol ure.

Naj vam tekne :)

Predlogi za vino

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

Katarinči

kuha že od: 27.12.2015

Št. objav: 4497

Z želatino je verjetno mišljena želatina fix, pri kateri ni potrebno predhodno nabrekanje v tekočini in segrevanje do utekočinjenja?

uporabno

BlizuMesta

kuha že od: 2.6.2014

Št. objav: 10

Lahko je zelatina fix, vsekakor. Tista, ki jo jaz kupim v Hofru, ne pise, da je fix, pise, da je navadna zelatina, pri kateri ni potrebno predhodno nabrekanje. Samo doda se v maso in malce pocaka in je ready