Prispevaj
Shrani
Natisni
Pasteis de nata - Portugalska sladica - Pasteis du Belem
slastni grižljajčki, ki se topijo v ustih.
45 min
Sestavine
Količina: 24
2 zavojčka listnatega testa
0,3 dl mleka
0,2 dl sladke smetane
275 g sladkorja
2-3 žlice Gustina (ali Maisena tj škroba)
ščepec soli
1 žlica masla
1 jajce
5 rumenjakov
1 zavojček vanilijevega sladkorja
cimet za posipanje
poljubno: sladkor v prahu za posipanje
Postopek
Pečico segrejemo na 225 do 250 stopinj. Listnato pecivo rahlo razvaljamo in narežemo na koščke. Obložimo vdolbine v obliki muffinov. Na sredini pustimo prazno.
Zmešamo moko, sladkor in sol. V lonec damo mleko in sladko smetano z maslom ter segrejemo. Ko mleko skoraj zavre, dodamo moko ob močnem mešanju (jaz ponavadi zmešam skupaj z malo mleka kot za puding in vlivam počasi v mleko). Na kratko zavremo, ves čas mešamo, odstavimo z ognja in pustimo, da se nekoliko ohladi.
Rumenjake ter vanilijev sladkor enega za drugim vmešamo v mleko in dobro premešamo. Vso zmes vlijemo v kalupe in pečemo v pečici približno 8-10 minut. Za peko zmesi ne traja predolgo. Površina kolačkov naj bo temno rjava, lisasta. Po želji lahko postrežete s cimetom in po želji potresete s sladkorjem v prahu.
Predlogi za vino
-
#božič#valentinovo#velika noč#novo leto#piknik#miklavževo#pomlad#poletje#jesen#zima#prigrizki#sladice#jajčne jedi
Mnenja o receptu
Spomnim se tele sladice iz Belema, imam pa pripombo: v receptu je napisano 3 rumenjake in rumenjate in vanilijev sladkor.... Ne razumem tega dela. Je bilo morda mišljeno jajce in 5 rumenjakov, ali kaj drugega? Morda pa nisem dovolj dobro prebrala...
3. kot tretjič. ;)
Sem popravila, čakam na pregled. 3.- kot tretjič in nič drugega, rumenjaki pa so se enkrat preveč pojavili.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Poletni svaljki z dimljenim lososom
Mandljevi piškoti