Osja gnezdeca

kvašeno testo nadevano s čokoladnim prahom in orehi

mama eva

ogledov: 9 903

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

60 dag moke

10 dag sladkorja

4 dag kvasa (1 kocka)

1 vanilijev sladkor

3 rumenjaki in 1 celo jajce

10 dag masla ali margarine (zmehčane)

300 ml mleka

1 žlica ruma

1 mala zravnana žlička soli

Za nadev:

15 dag mletih orehov

15 dag čokoladnega prahu

15 dag stopljenega masla

Za premaz:

1 jajce

Način za kuhanje

Postopek

Iz ene žlice moke, ene žlice sladkorja, mleka in kvasa pripravimo kvasec. Medtem penasto zmešamo rumenjake z jajcem, sladkor, vanilijev sladkor in maslo. Ko je kvas vzhajal, ga vmešamo v presejano moko, dodamo jajčno zmes, sol in rum. Vse skupaj dobro zgnetemo v voljno testo in ga damo vzhajat, da naraste na dvojni volumen.

Vzhajano testo razdelimo na dve polovici, in vsako polovico enakomerno razvaljamo na cca. 2 mm debeline. Razvaljano testo na tanko s čopičem premažemo s stopljenim maslom, nato ga enakomerno posujemo s čokoladnim prahom in mletimi orehi.

Zelo tesno zvijemo nadevano testo v rulado, nato pa narežemo kose dolžine cca. 5 cm. Na pekač, ki ga obložimo s peki papirjem, polagamo narezane koščke pokončno. Pustimo vzhajati približno pol ure, nato pa jih premažemo z žvrkljanim jajcem.

Pečemo v predogreti pečici na 180 stopinjah približno 20 minut.