Prispevaj
Shrani
Natisni
Orehovi ježki
Sestavine
Postopek
Kvas razstopimo v mleku, ter vse sestavine zgnetemo v krepko testo. Pustimo ga počivati pol ure, medtem pa zavremo vodo, sladkor in med in primešamo orehe in cimet.
Razvaljamo testo na približno pol centimetra debelo in izrežemo kroge 6-8 cm premera. Na vsak krog damo malo nadeva, zavijemo skupaj, (približno tako, kot če delamo buhteljne ali cmoke), oblikujemo ježke (glavo), za oči zataknemo dva klinčka in jih z gladko stranjo na vrhu polagamo na namazan pekač ali peki papir. Pomažemo jih s samim rumenjakom in pustimo stati tako dolgo, da se rumenjak popolnoma posuši. Zdaj narežemo ježku s škarjami bodice, le glavo pustimo prosto. Pečemo pri 150 stopinjah tako dolgo, da dobe lepo barvo.
Opombe
Recept ni tako zahteven, kot se zdi. Če kateri ne mara medu, se nadev lahko naredi tudi kot za navadno orehovo potico. Testo mora biti malo bolj kompaktno kot za potico. Izkušnje so pokazale, da je mleka treba dati malo več, kot je navedeno v receptu (odvisno je od suhosti moke). Bodice se najlažje in najlepše režejo s škarjicami za nohte. Velikost krogov prilagodite, kakor velike ježke želite imeti. Če boste izrezovale kroge velikosti premera 10 cm bodo ježki dokaj veliki. Jaz imam rada takšne male ježke, zato najraje izrezujem kroge v velikosti od 6 do 8 cm. Tudi končno število ježkov zelo niha, ker je vse odvisno od velikosti in kako debelo razvaljate testo. Če si jih kdo ne zna predstavljati, pošljem sliko na email.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Jaz sem dajala zgleda preveč nadeva in zato nisem mogla bolj zaraezat, ker je bilo testo okoli bolj na tanko, ker bi mi potem nadev ven kukal.
Danes sem se celo spomnila, ko sem pekla polnozrnat kruh in sem naredila enega ježka za pokazat. Ker je iz polnozrnate moke, ga je bilo malo težje oblikovati in je malo drugačen, kot običajno. S škarjicami zarežeš bodico in potem hop dvigneš kvišku, da zaštrli. Na sliki je še nepečen.
Seveda iz samega testa ni težko, če je pa notri nadev pa, če takole zarežeš nadev ven kuka.
Jade sem že delala tudi z nadevom, samo sem ga dala le kanček in potem več testa okoli, tako da ni kukalo.
Ja saj to sem jaz narobe naredila, sem dala več nadeva kot testa, hehe. Potem pa ni šlo delanje bodic.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | malaga |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Azijska solata s kozicami
Jabolčna pita s kokosom