Nugat - čoko kolač

nastalo po naključju, za ljubitelje čokolade v kombinaciji z nugatom, do popolnosti manjka le še marcipan, a sin ga ne mara, zato tokrat brez

mamamia  ogledov: 14 575Izvor: moja kuhinja
Nugat - čoko kolač
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 1 ura 15 minut 1 ura 15 min
  •  
  • Zanimivosti

Sestavine

Količina: za 10 oseb

Za testo:

4 jajca

100 g sladkorja

2 vrečki vanililinega sladkorja

120 g moke

30 g mletih lešnikov (ali orehov)

50 g grenke jedilne čokolade

80 g nugata

2 jušni žlici čokolade v prahu

pol kavne žličke pecilnega praška

Za kremo:

80 g grenke jedilne čokolade

80 g nugata

2,5 dl sladke smetane

Postopek

Sladko smetano segrevamo na srednje močnem ognju, dodamo nalomljeno čokolado in nugat ter vse skupaj med segrevanjem mešamo, da se čokolada in nugat stopita. Shranimo na hladnem.

Potem stopimo jedilno čokolado in nugat. Ločimo rumenjake in beljake. Iz slednjih, s ščepcem soli, stepemo čvrst sneg. Skupaj presejemo moko, čokolado v prahu in pecilni prašek.

Rumenjake stepamo s sladkorjem in vanilinim sladkorjem ter z malo vode, dokler masa ni svetla in penasta. Dodamo staljeno čokolado in nugat, potem pa še moko s pecilnim in čokolado v prahu. Ko je masa povezana, dodamo tretjino snega in ga z leseno kuhalnico narahlo vmešamo. Ko je masa enakomerna, dodamo še drugo tretjino snega, ponovno rahlo vmešamo in potem dodamo še preostali sneg.

Pekač v velikosti pečice obložimo s peki papirjem in nanj zlijemo testo. Lepo ga poravnamo (kot bi delali rulado). Testo pečemo na 180 stopinjah okoli 15 minut. Potem ga ohladimo na kuhinjski rešetki in hladnega prerežemo po dolgem.

Smetano, v kateri smo stalili čokolado in nugat, stepemo v čvrsto kremo. Če ni dovolj čvrsta, lahko dodamo kremo v prahu (a to naj bo izhod v sili).

Eno plast testa premažemo z dvema tretjinama kreme, na njo položimo drugo polovico, premažemo s preostalo tretjino kreme.

Narežemo na kose in okrasimo s polovico oreha ali s celim lešnikom.


Opombe

Tole pecivo je izrazitega okusa po nugatu, se lepo dopolnjuje z grenko čokolado. Seveda se grenkoba ne čuti, ker sem dodala veliko sladkorja.

Lahko se zgodi, da bo treba dodati več moke, sladkorja ali orehov. Sama sestavin nisem tehtala, dodajala sem jih sproti, po občutku, tako da so navedene količine bolj orientacijske.

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

UČENKA T  

kuha že od: 29.12.2012

Št. objav: 88

kaj je nugat.. čokolada ali kaj drugega?

SMARTY1  

kuha že od: 26.2.2014

Št. objav: 2750

UČENKA T, preberi 8 komentar od zgoraj, od Mamamie... piše...

Vesnuska  

kuha že od: 1.1.2011

Št. objav: 944

Trenutno lahko kupiš nugat (po mojem mneneju) vrhunske kvalitete v Lidlu. Pakiran je po 125g, stane 1.19 evra. Ima kar 42,5% lešnikov. Sama sem preizkusila že veliko nugatov, ampak ta mi je daleč najboljši.

http://www.lidl.de/de/belbake-nuss-nougat/p10838

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Trixi
MOJ vrtmalaga
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.