Marelične ladjice

master shef

ogledov: 12 365

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

Za testo:

35 dag

moke

žlička soli

3 dag

kvasa

5 dag sladkorja

skodelica toplega mleka

25 dag masla

1 jajce

Za nadev:

1 kg marelic

vanilijeva krema

Način za kuhanje

Postopek

Moko

in sol presejemo v skledo.

Kvas

, mlačno mleko in sladkor zmešamo, dodamo 5 dag masla ter premešamo, da se sladkor in maslo stopita. Nato dodamo stepeno jajce. Zmes zlijemo na

moko

in umesimo gladko testo. Pokrijemo ga in pustimo 1 uro na toplem, da se prostornina testa podvoji.

Nato testo stresemo na desko, oprašeno z

moko

in ga pregnetemo. Razvaljamo ga v kvadrat, na drugo tretjino kvadrata damo koščke polovice preostalega masla. Nato čez maslo prepognemo eno tretjino kvadrata in nanjo razporedimo ostale koščke masla. Te koščke prekrijemo s tretjo tretjino testa. Razvaljamo, nato spet dvakrat prepognemo po tretjinah in spet razvaljamo. Za 15 minut ga postavimo na hladno, spet dvakrat prepognemo, razvaljamo, za 15 minut na hladno,... To ponovimo 2-3 krat.

Vanilijevo kremo naredimo po receptu, potem pa jo namažemo po testu kot kaže slika, nato dodamo še marelice.

Pečemo na 180 do 200 stopinjah dokler testo ne postane zlato rjave barve.