Kokosove pustne miške

Jajci z obema sladkorjema stepamo 4 do 5 minut, nato dodamo še grški jogurt.

V drugi posodi zmešamo moko, kokos in pecilni prašek.

Suhe sestavine postopoma umešamo k mokrim sestavinam, da dobimo enotno maso.

Masa za kokosove miške mora biti zelo gosta (gostejša od mase za šmorn), zato po potrebi dodamo še kakšno žlico moke.

V posodo za cvrtje nalijemo toliko olja, da bodo miške med cvrtjem lahko "plavale", saj se med peko ne smejo dotikati dna.

Kokosove miške pečemo na srednji temperaturi, da se zunanjost ne zapeče prehitro in da se speče tudi notranjost.

Če je olje dovolj ogreto, preverimo z leseno kuhalnico. Ročaj kuhalnice postavimo v olje in če se okoli njega začnejo delati mehurčki, je dovolj ogreto za cvrtje. Po potrebi med cvrtjem temperaturo olja prilagajamo.

Miške oblikujemo s pomočjo dveh žlic. Žlico najprej pomočimo v olje, nato zajamemo maso ter jo s pomočjo druge žlice oblikujemo in potisnemo v olje. Če želimo, da so miške lepo okrogle, potem naj žlica ne bo prepolna.

Pri oblikovanju lepo okroglih mišk si lahko pomagamo tudi tako, da jih brizgamo s pomočjo brizgalne vrečke.

Med cvrtjem morajo imeti miške v olju dovolj prostora, da se lahko same obrnejo. Če se ne obrnejo same, jih obrnemo s pomočjo vilic.

Na srednji temperaturi jih cvremo približno 4 minute, odvisno od velikosti mišk.

Ko se obarvajo svetlo rjavo, jih odstranimo iz olja in preložimo na papirnate brisačke.

Kokosove pustne miške lahko po želji napolnimo s kokosovim namazom.