Huda čokoladna pita

Super je! 5-ka

Pita je pravkar spečena. Pekla sem v navadnem okroglem pekaču, premera 28 cm, eno količino in pol. Pekla sem 35 minut, ker je naraščalo in naraščalo (končna debelina 5 cm). Skorjica je zapečena, notri pa temnejša "pena". Z mamo sva seveda morali poskusit rezultat takoj iz pečice:). Imenitna pita!!!!

Res je zelo dobra.

Uporabila sem melasni sladkor, zaradi česar je bila pita (zame) neobičajnega, vendar odličnega okusa. Hitro, preprosto, dobro.

Odlična pita... Hitro, enostavno in zelo, zelo dobro... Njami

Recept se mi zdi zelo zanimiv, jaz bi pa samo vprašala kakšna je razlika med rjavim sladkorjem ali pa navadnim belim?

Bom citirala več avtorjev:

Razlika je v tem, da je beli sladkor predelan in manj zdrav kot rjavi sladkor. Nerafinirani rjavi sladkorji so naravni proizvodi in ne vsebuje dodanih barvil. Pridobivajo se s postopkom kristalizacije soka sladkornega trsa brez rafiniranja. Naravno prisotna melasa jim daje specifično barvo, svojstven okus in strukturo kristalov. Večji kot je delež melase, bolj je sladkor aromatičen, lepljiv in ima manjše kristale.

Beli ali rafiniran sladkor med procesom obdelave izgubi vse rastlinske pigmente in nekatere minerale, medtem ko se rjavi sladkor popolni obdelavi izogne.

Ko govorimo o rjavem sladkorju, se moramo zavedati, da je na tržišču vedno več sladkorjev z imenom rjavi, kar pa ne pomeni, da je sladkor res neobdelan. Vse več proizvajalcev zaradi trenda po bolj zdravem življenju sladkor le obarva in poimenuje rjavi, pa čeprav se takšen sladkor od belega čisto nič ne razlikuje.

Kateri je pravi?

Da proizvajalcem ne bi nasedli, je prvi in najenostavnejši korak ta, da preberete oznako na embalaži. Preverite, ali je rjavi sladkor narejen iz sladkornega trsa ali pese. Pravi rjavi sladkor pridobivajo s postopkom kristalizacije soka sladkornega trsa, prepoznate pa ga lahko tudi po značilnem vonju in okusu, ki ga ne morete zgrešiti.

Čeprav se beli in rjavi sladkor po energijski vrednosti ne razlikujeta veliko, se prednost rjavega sladkorja pokaže pri vsebnosti drugih telesu potrebnih snovi. Rjavi sladkor, za razliko od belega, vsebuje tudi minerale, kot so kalij, kalcij, natrij, magnezij in fosfor, v njem lahko najdemo tudi nekaj vitamina B.

Danes sem naredila to pito in morem povedat da je res huda na kvadrat :) hitro je narejena in malo sestavin potrebuješ na koncu pa pride prava bomba. Defenitivno jo bom večkrat naredila :) PETICA

lAHKO NOTER DAM VIŠNJE ALI PA KAJ???

hitro potrebujem odgovor ker morem danes spect.

hvala

lp

Po moje ne bi bilo nič narobe, če bi dodala višnje. Le bolj sočno bo.

Poskusi in poročaj.

Lp