Prispevaj
Shrani
Natisni
Haromlapos - Tri oblate (H)
staro madžarsko pecivo iz treh (harom = 3) oblat s kremo in s čokoladnim prelivom
1 ura 30 min
Sestavine
Oblate:
60 dag ostre moke
2 dag jelenove soli ali pecilnega praška
1 jajce
12 dag svinjske masti
10 dag sladkorja
Krema:
½ l mleka
10 dag sladkorja
1 vanilijev sladkor
4 jajca
10 dag ostre moke
Glazura:
12 dag sladkorja
3 žlice vode
½ žličke ruma
2 kocki čokolade za kuhanje
za oreh masla
Postopek
Oblate:
10 dag sladkorja svetlo karameliziramo in raztopimo v 1,5 dl vode. Ostale sestavine zamesimo v čvrsto testo in dodamo ohlajen karameliziran sladkor. Maso razdelimo na tri enake dele in jih razvaljamo na tri tanke oblate dimenzij 30 x 40 cm.
Pečemo na peki papirju pri 180 stopinjah 12 – 15 minut.
Krema:
Od pol litra hladnega mleka odvzamemo 1 dl in ga zmešamo s sladkorjem, štirimi rumenjaki, vanilijevim sladkorjem in ostro moko. Lepo premešano maso vkuhamo v ostanek oz. v 4 dl vročega mleka in med kuhanjem mešamo, da dobimo pudingasto kremo. V toplo kremo umešamo še sneg iz štirih beljakov.
Glazura:
v vodi raztopimo čokolado in sladkor, dodamo rum in maslo in zmešamo v enotno zmes za glazuro.
Končna obdelava:
Kremo razdelimo na dva dela in jo enakomerno namažemo med tri oblate. Vse skupaj prelijemo s čokoladno glazuro in dobimo pecivo iz treh oblat, kar v madžarščini pomeni »Haromlapos«.
Narežemo na manjše kocke ali rombe.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
A lahko prosim, če že lektorirate, vsaj v naslovu popravite TRI OBLATE.
Steak, če si madžarskega izvora, kot pecivo, ti je oproščeno. Sicer pa ti ni.
Kaj je sploh narobe, bannanna?
Tudi v naslovu gre za "ploščice iz nekvašenega testa, navadno kot sestavina različnih sladic", po SSKJ.
Izvor, tako moj kakor tvoj, je sicer zelo težko ugotoviti s stopnjo visoke zanesljivosti, lahko pa dodam le, da moje poreklo ni (H), kar pa je brez pomena in ne učinkuje na HaromLapos ;)
Verjetno pa bo zadeva še boljša kot "Trois Plaque" - France ali pa kot "Tres Obleas" - Espana, in potem na koncu dodaš samo še "Excellente !!!" ali pa "OLE !!!".
Meni je čisto vseeno kako je napisano. Tri oblate... tri oblati... koga briga. Recept je kar mamljiv, me samo zanima če se da namesto svinjske masti (jo ne uporabljam) uporabiti maslo, in če so oblati zelo krhki, da jih je boljše peči na obrnjenem pekaču?
Zdaj pa ne drezajte še v mojo slovnico ;))
"iz treh oblatov"
"oblati"
gre se za to, da je v polovici primerov oblat na kulslo narobe sklanjan. če bi prvič videla tukaj, se ne bi oglasila, tako pa je vsakič drugič narobe.
Smarty, dovoljeni so skoraj vsi nadomestki svinjske masti. Samo, da ni light ;)
Joj! Ne zdaj zaradi treh oblatov preveč oblatiti recepta, saj z eno oblato lahko le pol kremšnite narediš, z dvema oblatama je super pita in tri oblate rabiš za ta pravi trioblatni, Harom lapoš. Oblata na oblato in še ena oblata podvojena je ena manj od pet oblat ... in, če od nešteto oblat odvzamemo vse razen treh oblat, nam ostanejo le tri oblate ...
KulSlo lektor, kje si ?
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Ržen sendvič s kajžarsko klobaso
Zeljne krpice