Grozdje s citronko

pecivo v obliki grozdja

Fala Slonček

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

Sestavine:

½ kocke kvasa Fala

800 g moke

300 g mleka

80 g olja

60 g sladkorja

3 jajca

2 mali žlički soli

Nadev:

120 g masla

120 g sladkorja

velik šopek citronke (lahko tudi melisa, meta, pehtran ali limonska trava)

jajce za premaz

Način za kuhanje

Postopek

1. Kvas Fala raztopimo v toplem mleku in ga prilijemo k presejani moki, dodamo ostale sestavine in zamesimo kvašeno testo. Le olje dodajamo postopoma med mešanjem. Ko postane testo gladko, ga prekrijemo s folijo in pustimo na toplem vzhajati.

2. Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo pet minut, da se spočije. Medtem zmešamo zmehčano maslo s sladkorjem in nasekljanimi lističi citronke. Nato testo razvaljamo na dolg in ozek pravokotnik, delček testa prihranimo za dekoracijo – trtni list in pecelj). Nato testo premažemo z začinjenim maslom in zvijemo v zavitek. Tega razrežemo na rezine, ki jih zložimo v obliko grozda. Košček testa, ki smo ga dali na stran, razvaljamo, izrežemo dva lista trte, iz ostankov pa oblikujemo pecelj.

3. Pecivo pustimo vzhajati na toplem, nato ga premažemo s stepenim jajcem in prestavimo v vročo pečico. Pečemo ga približno pol ure na 175 stopinjah.