Čokoladne kocke

Testo:

najprej ločimo beljake od rumenjaka. Iz beljakov naredimo sneg.

Med stepanjem dodamo v beljake 4 žlice tople vode, da bo sneg bolj kompakten.

V drugi posodi zmešamo stopljeno margarino, rumenjake, sladkor, čokolado v prahu in pecilni prašek.

Ko imamo zmešano, v maso vmešamo še 4 žlice

moke

Pekač velikosti cca. 25x38 cm namažemo z margarino in vanj razporedimo maso, postavimo v v naprej ogreto pečico (180 stopinj) in pečemo 20-25 minut (testo je pečeno, ko se, ko ga pritisnemo, vrne v prvotno obliko). Prvih 15 minut ne odpiramo pečice, da nam testo ne pade skupaj. Ko je biskvit pečen, ga prelijemo z 1 dl mleka.

Preliv:

ob stalnem mešanju smetano segrejemo in v njej raztopimo čokolado. Segrevamo toliko časa, da se preliv zgosti (cca. 15-20 minut) pri tem pazimo, da nam ne zavre. Po želji lahko v preliv dodamo 3-4 žlice ruma.

Ohlajen biskvit enakomerno prelijemo s kremo, nato pa vse skupaj damo v hladilnik, da se preliv strdi, nato pecivo narežemo na majhne kocke in postrežemo.