Prispevaj
Shrani
Natisni
Brusnične rezine
....sočen čokoladen biskvit z osvežilno brusnično kremo
2 uri
4,7
Sestavine
5 jajc
15 dag sladkorja
3 žlice drobtin
4 žlice ruma
16 dag moke
2 žlici grenkega kakava
žlička pecilnega praška
2 dl vode
2 vanilina sladkorja
0,5 dl ruma
kozarček brusničnega džema (400 g)
200 g mlečnega namaza (Philadelphia ali podobno)
250 ml sladke smetane za stepanje
180 g kisle smetane
1/2 zavitka želatina fix
2 vanilina sladkorja
200 g čokoladne kuverture
Postopek
Za biskvit drobtine namočimo v rumu ter pustimo, da se napojijo. Ločimo beljake in rumenjake. Iz beljakov stepemo trd sneg in proti koncu vtepemo še polovico sladkorja. Drugo polovico sladkorja, rumenjake in drobtine v rumu penasto stepemo. Zlijemo na sneg iz beljakov, dodamo še presejano moko s pecilnim praškom in kakavom ter s kuhalnico narahlo zmešamo. Maso vlijemo v višji pekač (30x25 cm) ter pečemo na 180 stopinjah 15-20 minut (preverimo z leseno paličico).
Vodo z vanilinim sladkorjem zavremo, ohlajeni dodamo rum. Ohlajen biskvit prerežemo, da dobimo dve plošči. V pekač položimo prvo ploščo, jo navlažimo s polovico rumove vode ter premažemo s 1/2 brusničnega džema. Premažemo s kremo, pokrijemo z drugo ploščo biskvita, ki jo navlažimo s preostankom rumove vode. Prelijemo s kuverturo in čez noč postavimo v hladilnik, da se okusi prepojijo in krema ter preliv strdita.
Za kremo stepemo sladko smetano, med stepanjem dodamo najprej želatina fix in na koncu sladkor. Vmešamo še mlečni namaz, kislo smetano ter preostali džem
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
ojla.
eno vprašanje (tole zgleda yummy yummy yummy in bi jo naredila za RD). če dam jaz tole v tortni model, premera 26 cm (bi pol dvakrat prerezala) bo biskvita preveč? je bolje da dvakrat pečem? kaj pa kreme, bo dovolj? hvala za info. lp
sori, ap še to. se mi zdi, da je kar precej ruma v receptu. se okus ruma potem tudi čuti (nimamo preveč radi alkohola v sladicah :) hvala
Mislim, da bi bilo biskvita načeloma dovolj, da bi ga 2x prerezala (jaz za tortni model te velikosti ponavadi vzamem maso iz 6 jajc). Kar se kreme tiče, bi jaz vzela še za 1/2 več sestavin (imamo radi z več kreme). Ruma se niti ne čuti tako zelo, lahko pa po moje brez problema zmanjšaš količino ruma in povečaš količino vode za toliko ali pa vzameš samo sladkorno vodo in ji dodaš dva zavitka rumovega sladkorja, bo le vonj, ne bo pa alkoholnega okusa.
Ruma prevec, kje pa, prej bi bilo treba povecati kolicino ruma na skodo vode...
Salo na stran, tale recept je tudi meni vsec in cim staknem brusnicno marmelado, bo na vrsti.
Kam gre pa druga polovica brusničnega džema. Predvidevam, da na drugo polovico biskvita.
Zgleda zelo , zelo mamljivo. Mislim, da bo kmalu na sporedu. Zelo dober brusnični džem se dobi v Hoferju.
lucka52 ruma je bilo tudi za nekatere pri nas premalo notri, ampak sem pri zapisovanju recepta vzela nekje srednjo količino, da se pogliha :).
Megi, 1/2 džema gre na prvo plast biskvita, druga polovica pa v kremo tako kot piše ;).
evo, torta je uspela (slikice prihajajo) in požela uspeh :). recept sem malo modificirala, a originalnemu vseeno dajem 5ko!!
Nivkapivka prov luštno tortico si naredila iz tehle rezin....kar se pa modifikacij recepta tiče, saj jaz tudi vsakič kakšno inovacijo dodam ;)
tole sem spekla kot torto. pojedli smo, fantu je bila zelo všeč krema, vsem ostalim pa se je torta zdele čisto presladka.
ideja z džemom je dobra, ampak že sam po sebi je zelo sladek, zato je bilo po mojem vse tako zelo sladko. že v samem biskvitu predlagam 1/4 cukra manj, napojimo pa lahko recimo z mlekom in rumom.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pad Thai
Srbski pasulj