Prispevaj
Shrani
Natisni
Biskvitna skutina pita
neznan uporabnikogledov: 19 492Izvor: moja kuhinja
Sestavine
3 jajca
20 dag moke
12 dag sladkorja
1 vanilijev sladkor
1 pecilni prašek
1/2 lončka kisle smetane
1/2 dl olja
cca. 1 dl mleka
Nadev:
0,5 dag skute
4 - 5 žlic sladkorja
4 žlice pšeničnega zdroba
2 jajci
1/2 pecilnega praška
limonina lupinica
1 vanilijev sladkor
po potrebi malo mleka (če je nadev pregost)
po želji pest ali dve rozin
Postopek
Testo:
Rumenjake, sladkor in vanilijev sladkor penasto vmešamo, dodamo kislo smetano in olje ter mleko. Počasi vmešamo še moko s pecilnim praškom. Na koncu vmešamo še sneg beljakov.
V pomeščen ali s peki papirjem obložen pekač (cca 40 X 25 cm) vlijemo polovico testa in pečemo cca. 10 minut v pečici pri 180 stopinjah.
Med tem časom pripravimo nadev - jajca in sladkor, limonino lupinico ter vanilijev sladkor penasto umešamo, dodamo skuto in pšenični zdrob s pecilnim praškom ter nazadnje še sneg iz beljakov (rahlo vmešamo, da bo nadev rahel). Nadev vlijemo po pečenem testu in zopet postavimo v pečico in pečemo še cca. 10 minut. Nato na to vlijemo še preostalo polovico biskvitnega testa in zopet postavimo v pečico in pečemo še cca. 30 minut (preizkušamo z nožem ali zobotrebcem).
Malo ohlajeno pecivo zvrnemo iz pekača in hladno razrežemo na rezine ter posujemo s sladkorjem v prahu. Pecivo je sočno in ne preveč sladko.
Predlogi za vino
