Bela pita

Name: Bela pita
Total time: 60 min
Yield: 1 pekač
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 35 dag ostre bele moke; 3/4 zavojčka pecilnega praška; 15 dag masla; 15 dag sladkorja v prahu; 1 jajce; 2 dl mleka; 1 limona; 1/2 l mleka; 25 dag margarine za peko; 2 zavojčka vanilijevega sladkorja; 1 limonina lupina; 15 dag sladkorja v prahu; 3 žlice ostre bele moke

Bela pita moje mame

Spacekex

ogledov: 13 466Izvor: Slovenija

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 1 pekač

Testo:

35 dag ostre bele moke

3/4 zavojčka pecilnega praška

15 dag masla

15 dag sladkorja v prahu

1 jajce

2 dl mleka

1 limona

Krema:

1/2 l mleka

25 dag margarine za peko

2 zavojčka vanilijevega sladkorja

1 limonina lupina

15 dag sladkorja v prahu

3 žlice ostre bele moke

Način za kuhanje

Postopek

V pekač položimo peki papir, na katerega vlijemo testo iz navedenih sestavin.

V segreti pečici na 180 stopinj pečemo 8 - 10 minut,

da porumeni. Testo vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi.

Testo prerežemo na pol in namočimo z zmesjo, ki smo jo napravili iz treh velikih žlic vode, 1 velike žlice sladkorja v prahu in soka 1 stisnjene limone (limonino lupino prej naribamo in shranimo za kremo).

Krema:

Od 1/2 l mleka odvzamemo 3 do 4 velike žlice, katerim primešamo 3 žlice ostre bele moke. Ročno razžvrkljamo, da se moka raztopi.

Ostalo mleko zavremo in vanj med stepanjem zakuhamo razžvrkljano moko z mlekom. Kuhamo, dokler se ne zgosti in ves čas mešamo, da se ne prime posode.

Z električnim mešalnikom posebej stepemo margarino, vanilijev sladkor, sladkor v prahu in nastrgano limonino lupino, dokler penasto ne naraste.

Zmes po malem dodajamo moki z mlekom, ki mora biti ohlajena na sobno temperaturo (cca. 15 stopinj).

S kuhalnico mešamo, da nastane gladka in gosta krema.

Polovico testa namažemo s kremo in nanjo položimo drugo polovico testa. Pito zavijemo v peki papir, nato pa še v krpo, vse skupaj obtežimo s težjim predmetom (kuharsko knjigo :) in pustimo stati 1 - 2 dni na sobni temperaturi.

Pred serviranjem pito narežemo in izdatno potresemo s sladkorjem v prahu.

Opombe

Ena boljših sladic moje Mame, ki živi na Notranjskem, je pa doma iz Prlekije, od kjer izvira tudi recept.

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO