Banana Fantasy

Testo:

ločimo rumenjake od beljakov. Iz beljakov stepemo trd sneg (nasvet: stisnite par kapljic limoninega soka, da se bo strdilo hitreje in bolje – enako velja za smetano). Rumenjake s sladkorjem, vodo in vanilinim sladkorjem stepamo, da naraste in postane svetlo rumena, penasta zmes. Počasi vmešamo moko s pecilnim praškom (oboje presejemo, da ni sprijetih koščkov). Vmešamo še sneg iz beljakov. Testo damo v velik pekač, obložen s papirjem za peko in pečemo 15 minut pri 180 stopinjah do zlato rumene barve.

Ko je testo pečeno, ga zvijemo, da se oblikuje lep valj. Zavijemo ga v mokro krpo in pustimo, da se shladi.

Nadev 1:

zmeljemo sadje z jagodnim sokom (po občutku – zmes mora biti gosta). Smetano stepamo, da postane gladka (vendar ne preveč). Nato v smetano dodamo sadje in stepamo do konca.

Nadev 2:

jajce stepamo, dokler ne pobledi, se zgosti ter malo naraste. Stopimo maslo in čokolado. Sladkor in smetano počasi kuhamo, da se sladkor stopi in zmes zavre. Počakamo, da se malo ohladi (da postane mlačno). Nato jajce dodamo zmesi iz smetane in sladkorja ( ko prilivamo jajce, ves čas mešamo z mešalnikom, da jajce ne zakrkne). Na koncu vmešamo še maslo in stopljeno čokolado. Počakamo, da postane mlačno in damo za nekaj minut v zamrzovalnik.

Testo odvijemo in ga prepojimo s pomarančnim sokom. Najprej namažemo s prvim nadevom, nato še z drugim (drugega nekaj pustimo za premaz čez rolado). Na začetek testa damo 1 ali 2 celi banani, odvisno od širine testa. Vse skupaj zvijemo, vendar ne pretesno, ker bo krema stekla ven. Ko je rolada zavita, jo premažemo z nadevom 2, ki nam je še ostal in poljubno okrasimo.