Ananasovo pecivo

Ojla!

Moram malo komentirati stvar!Zelo rada imam ananas, vendar ne s smetano. Meni osebno je boljše če je ananas v biskvitu s kakšno kremo.

Drugače pa je recept dober

Ojla!

Moram malo komentirati stvar!Zelo rada imam ananas, vendar ne s smetano. Meni osebno je boljše če je ananas v biskvitu s kakšno kremo.

Drugače pa je recept dober

Alovsin, s kakšno kremo pa paše ananas? Jaz bi rada eno tortico naredila z njim.

Do sedaj sem "pecivo z ananasom delala po receptu "tiramisu z ananasom" - tam se ananas super obnese z mascarponejem.

No jaz pa delam na podoben način ananasovo rulado, testo pa naredim takole:

4 jajca

4 žlice hladne vode

14 dag moke+1 pecilni prašek

15 dag sladkorja+1 vanilin sladkor

malo ruma za mehkejše testo

Rumenjake, vodo in sladkor zmiksamo. Nato dodamo moko s pecilnim, rum in zopet zmiksamo, na koncu pa z lopatico počasi umešamo sneg. Pečemo pri 200 stopinjah (prej segreta pečica) 15 min. Ko je pečen ga stresemo na krpo in zvijemo. Ko se ohladi ga odvijemo, polijemo z ananasovim sokom in namažemo s sladko smetano ter potresemo z anansom. Nato zvijemo v rolado in po vrhu še malo pomažemo s smetano ter damo v hladilnik, da se ohladi.

pozdrav! jaz imam recept s skuto, je pa zelo okusen, vendar je testo malo presuho:

biskvit:

5 rumenjakov

25 dkg sladkorja

9 žlic mlačne vode

5 beljakov

30 dkg moke

1 pecilni prašek

1 vanilijev sladkor

krema:

0,5 kg skute

10 dkg sladkorja

vrečka želatine Dr. Oetker

1,5 dl ananasovega soka

2 dl sladke smetane

ananasovi kolobarji

Beljake stepemo v trd sneg, dodamo sladkor in vanilijev sladkor, nato rumenjake. Mlačno vodo postopoma dodajamo, da se testo ne sesede. Na koncu moko in pecilni prašek zmešamo in ga preko sita počasi dodajamo k masi. Pekač naj bo velikosti kvadrata, in malo globlji (da pozneje krema ne steče preko)

Testo damo pečti na 200°C, 10-15 min, dokler ne postane zlato-rumene barve.

Kremo naredimo po naslednjem postopku: skuto in sladkor zmiksamo, dokler ne postane kremna. Dodamo ananasov sok. Sladko smetano stepemo, da postane zelo trda in nato dodamo prašek iz želatine (ki ga ni potrebno namakat, da nabrekne). Na koncu sladko smetano primešamo zraven k skutini kremi.

Ko se testo ohladi, ga vzamemo iz pekača. Pekač prekrijemo z alufolijo, da se potem lažje pecivo prevrne. V pekač položimo enakomerno 3 krat po 4 kolobarje ananasa, prelijemo s skutino kremo in nanj položimo biskvitno testo. Damo v hladilnik in ga pustimo par ur, da se krema strdi. Ko pecivo vzamemo iz hladilnika, ga obrnemo na glavo, odstranimo folijo in pecivo narežemo na poljubne kose.

kaj ko bi te recepte raje dale v bazo? tam bodo bolj vidni, tu se bodo izgubili

pozdravljeni,

to pecivo je super za vroče dni, zato bi ga rada v bližnji prihodnosti naredila, prosim pomagajte z odgovori, a zadostuje vrečka želatine v prahu za 0,5 kg skute ter 2 dcl sladke smetane (gledam recept od Yulchi, Želatino fix dam v sladko smetano?), ko delam sadno torto delam kremo iz jogorta in smetane (recept na paketu Želatina fix) s skuto pa nimam izkušenj. Kako velik pekač naj vzamem (pekač od pečice cca 34cm*32cm),

lep topel sončen pozdrav vsem ljubiteljem dobrih peciv in hvala za odgovore

pozdravljeni uporabniki teh strani,

ponovno pišem, ker nisem dobila odgovora na vprašanje iz prejšnjega dne, prosim za pomoč.......

Želatino Fix daš v smetano.Ena mora bit zadosti,za vsak slučaj pa imej še eno želatino v rezervi.V tem pekaču,ti bo po moje biskvit prišel previsoko,jaz bi delala v pekaču 40x30.Odgovor je malo pozen,upam,da ti bo vseeno prišlo prav za drugič.