Tarte Tatin

Name: Tarte Tatin
Total time: 75 min
Cuisine: Francija
Ingredients: 200 g moke; 125 g masla; 30 g rjavega sladkorja; 2 rumenjaka; 5 jabolk; 40 g masla; 100 g rjavega sladkorja

jabolčna pita po starem francoskem receptu

ddarinka

ogledov: 33 705Izvor: Francija

1 ura 15 min
4,4

Shrani

Natisni

Sestavine

Za testo:

200 g

moke

125 g masla

30 g rjavega sladkorja

2 rumenjaka

Za nadev:

5 jabolk

40 g masla

100 g rjavega sladkorja

Način za kuhanje

Postopek

Iz danih sestavin za testo umesimo krhko testo in ga pustimo pol ure na hladnem.

V posodi za pite (24 cm) raztopimo maslo, ga enakomerno posujemo s sladkorjem in segrevamo še nekaj časa na srednji temperaturi, da se začne sladkor rahlo topiti. Na to naložimo olupljena in na četrtine narezana jabolka, postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj in pečemo cca. 15 minut. V tem času razvaljamo testo na velikost posode, vzamemo posodo z jabolki iz pečice in na hitro pokrijemo s testom, malo pošpikamo z zobotrebcem in damo v pečico. Znižamo temperaturo na 180 stopinj in pečemo približno pol ure. Ko je pečeno, vzamemo iz pečice, pokrijemo posodo z narobe obrnjenim krožnikom ter na hitro obrnemo, da pita pade na krožnik. Postrežemo mlačno.

Opombe

Zanimivo je, da v piti ni nobenih dišav, pa je kljub temu nekaj posebnega.

Predlogi za vino

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

senka

kuha že od: 19.11.2005

Št. objav: 343

hvala dd ,prebrala sem recept in se spomnila da sem takega delala leta nazaj še kot najstnica in vam zagotovim dobro ter hitro pecivo.Stvar je okusa ampak jabolko sem narezala,posula z sladkorjem in zapekla 10 min v pečici (tedaj sem naredila testo)-piše v stari beležki.lp

uporabno

Kate

kuha že od: 29.7.2003

Št. objav: 63