Sočni kolač

Name: Sočni kolač
Total time: 75 min
Yield: Za 12 oseb.
Ingredients: 100 g grobo mletih ali grobo sesekljanih orehov; 100 g rozin; 1 dl ruma (oziroma toliko, da so rozine pokrite); 100 g kokosove moke; 4 jajca; 4 ravne jušne žlice moke (tip 500); 1 vrečka pecilnega praška; 1 dl olja; sladka smetana; kosem masla za namastitev pekača; 200 g kristalnega sladkorja; 2 dl vode; pol limone

sožitje orehov in kokosove moke

sarabande

ogledov: 9 762

1 ura 15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 12 oseb.

100 g grobo mletih ali grobo sesekljanih orehov

100 g rozin

1 dl ruma (oziroma toliko, da so rozine pokrite)

100 g kokosove moke

4 jajca

4 ravne jušne žlice moke (tip 500)

1 vrečka pecilnega praška

1 dl olja

sladka smetana

kosem masla za namastitev pekača

Za sladkorni sirup:

200 g kristalnega sladkorja

2 dl vode

pol limone

Način za kuhanje

Postopek

Pečico segrejemo na 180 stopinj. Rozine pol ure namakamo v vročem rumu – rum segrejemo do vrelišča, kuhamo eno minuto, odstavimo in vložimo rozine. Po pol ure rozine precedimo, rum zavržemo. V skledi pomešamo moko, orehe, rozine, kokosovo moko, jajca, olje ter pecilni prašek. Dobro premešamo in zmes naložimo v rahlo namaščen pekač poljubne oblike. Čas pečenja je odvisen od oblike in velikosti pekača (preverimo z zobotrebcem).

Medtem ko se kolač peče, pripravimo sladkorni sirup. V kozici pomešamo sladkor, vodo in sok polovice limone, zavremo in kuhamo, da nastane gostljat sirup.

Še vroč kolač zalijemo s sladkornim sirupom in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo. Čez noč ga pustimo v hladilniku. Dobro ohlajenega razrežemo z ostrim nožem in ponudimo s stepeno smetano.

Predlogi za vino

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

Lisa

kuha že od: 13.1.2005

Št. objav: 1812

uh, Sarabande, spet nekaj dobrega! Ali sprejemaš obiske? lahko tudi pomivam.......

uporabno

daga

kuha že od: 18.5.2007

Št. objav: 1412

Mislim, da je to sladica prav po mojem okusu, sem namreč mahnjena na kokos. Rada bi le še vedela koliko sladkorja in vode rabiš za sladkorni preliv.

uporabno

sarabande

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 879

Se opravičujem, pozabil sem napisati sestavine za sladkorni sirup. Popravek sledi, do takrat pa:

v kozici pomešamo 2 dl vode in 200 g kristalnega sladkorja, dodamo sok polovice limone, segrevamo do vrelišča in kuhamo, da nastane gostljat surup s katerim zalijemo kolač.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 3, prikazujem mnenja od 1 do 3

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!