Prispevaj
Shrani
Natisni
Sables (gumbi)
neznan uporabnikogledov: 14 363
Sestavine
500 g mehke bele moke
375 g masla ali margarine za peko
125 g sladkorja v prahu
1,5 (50 g) beljaka
vanilijev sladkor
kristalni sladkor
Postopek
Maslo naj ima sobno temperaturo, pretlačimo ga z vilico, da se razpustijo morebitne grudice. Dodamo beljake in sladkor, vse skupaj dobro premešamo ter skupaj z moko zgnetemo v testo. Oblikujemo dva ali tri centimetre debele valje, ki jih povaljamo v kristalnem sladkorju. Pustivamo jih počivati približno pol ure. Narežemo približno centimeter debele ploščice. Vsako pritisnemo s palcem (ne preveč, ker potem testo popoka), da nastane plitva vdolbinica in jih spečemo. Pečemo 10 minut na 210 stopinjah.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Darjuška, a beljake nič ne stepeš v trd sneg?
beljakov ne stepam v sneg. Jih samo vmešam med vse sestavine. Se pa veliko bolje delajo gumbki, da jih zvaljaš in izrežeš z modelčki, kot pa tako kot piše zgoraj. Tako kot piše zgoraj smo jih delali na dveh tečajih in so prišli bolj podobni jajcem kot pa gumbkom in sem se raje odločila za drugo pot - valjanje.
Hvala za odgovor Darjuška. Tvoji izgledajo božansko in jih bom probala narediti tudi jaz, pa upam, da bojo vsaj malo podobni tvojim :) A potem si ji že zvaljane posula s sladkorjem?