Pustni krofi

Name: Pustni krofi
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 1 kg ostre moke; 2 kvasa (Žito 25 g); 4 velike žlice sladkorja; 4 dl mleka; 2 dl olja; 10 rumenjakov; ščepec soli; malo ruma (5 velikih žlic); limonina lupina (1 limona); 1 vanilijev sladkor; marmelada

Medic

ogledov: 67 608Izvor: Slovenija

Shrani

Natisni

Sestavine

1 kg ostre moke

2 kvasa (Žito 25 g)

4 velike žlice sladkorja

4 dl mleka

2 dl olja

10 rumenjakov

ščepec soli

malo ruma (5 velikih žlic)

limonina lupina (1 limona)

1 vanilijev sladkor

marmelada

Način za kuhanje

Postopek

Moko damo v posodo, naredimo prostor za mleko, v katerega damo kvas in sladkor in počakamo, da kvas vzhaja. Nato dodamo preostale sestavine in z ročnim mešalnikom premešamo.

Maso oblikujemo v željeno obliko, najboljše v krogle. To kroglo potem damo na pomokano podlago in jo rahlo pritisnemo, da dobi željeno krofasto obliko. Pustimo vzhajati 30 minut. V segreto olje damo krof tako, da je zgornja stran (vzhajana) v olju. Pokrijemo! Ko ga obrnemo, ne pokrivamo!

Nato po želji dodamo marmelado (z brizgo) in potresemo s sladkorjem.

Opombe

Krofi so odlični!!!

Predlogi za vino

Ventus Chardonnay

Več predlogov

#pust

Mnenja o receptu

Lisa

kuha že od: 13.1.2005

Št. objav: 1812

Imam samo za malenkost drugačen recept - žlica sladkorja več in še malo muškatnega oreščka - in ti krofi so zares odlični. Za razliko od mnogih lepih so ti tudi okusni.

uporabno

fakin712

kuha že od: 29.3.2005

Št. objav: 2682

Koliko krofov pa dobimo iz naštetih sestavin? Hvala za odgovor.

LP!

uporabno

Lisa

kuha že od: 13.1.2005

Št. objav: 1812

to je malo odvisno od velikosti -v povprečju se pa iz 1kg moke (in ostalega), dobi med 25 in 30 krofov

uporabno

Medic

kuha že od: 18.7.2006

Št. objav: 3

Iz tega recepta dobiš 24 takih krofov, kot so na sliki!

uporabno

mala kuharica

kuha že od: 17.4.2008

Št. objav: 97

Ali pred oblikovanjem mase testo kaj vzhaja ali samo ko krofe že oblikujemo?

uporabno

_anja_

kuha že od: 30.10.2006

Št. objav: 8

Živjo! Zanima me če je mleko možno nadomestiti s sojinim mlekom, vodo ali drugo tekočino, da so krofi primerni tudi za alergike na laktozo? Lp

uporabno

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17850

Alpsko mleko brez laktoze tudi obstaja.......................

uporabno

*Mija*

kuha že od: 8.12.2008

Št. objav: 46

Jaz sem delala s sojinim mlekom, zamenjala sem nekaj moke s sojino in pekla v kokosovi maščobi. Bili so odlični.

uporabno

milijana

kuha že od: 23.1.2010

Št. objav: 1

prosim,da avtor recepta odgovori na vprašanje, ki ga je postavila mala kuharica. Namreč tudi mene zanima odgovor. Hvala

uporabno

Jannaa

kuha že od: 29.11.2009

Št. objav: 508

Milijana, sicer nisem avtorica recepta, ampak lahko ti povem, da jaz testo pred oblikovanjem kroglic ne pustim vzhajati. Maso pustim miksat 15 minut, nato pa kar oblikujem kroglice, ki pa jih nato vzhajam 20 minut na vsaki strani. Res, da delam po receptu avtorice Tanje Kocjan, ampak mislim da je postopek tudi pri tem receptu lahko enak. Upam, da sem ti z odgovorom pomagala. :)

uporabno

Število mnenj: 13, prikazujem mnenja od 1 do 10

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!