Prispevaj
Shrani
Natisni
Prekmurska gibanica
neznan uporabnikogledov: 246 495
Sestavine
Sestavine za testo:
30 dag moke
sol
1,5 dl mlačne vode
2 žlici olja
Makov nadev:
20 dag maka
10 dag sladkorja
cimet po okusu
1 dl vročega mleka
Skutin nadev:
50 dag skute
1 jajce
1 dl kisle smetane
2 žlici v rumu namočenih rozin
malo vanilije
15 dag sladkorja
Orehov nadev :
25 dag zmletih orehov
10 dag sladkorja
malo cimeta
Jabolčni nadev naredimo kot za zavitek. Naribana jabolka malo poškropimo z limoninim sokom, da ne oksidirajo, dodamo sladkor in naribano lupino limone. Dodamo tudi malo cimeta.
Postopek
Iz sestavin za testo naredimo vlečeno testo, ki mora pokrito počivati vsaj eno uro. Nato ga razvlečemo in narežemo na velikost pekača. Delo si olajšamo, če kupimo že gotovo testo.
Mak zmeljemo in ga poparimo z vročim mlekom. Vmešamo sladkor in cimet in pustimo, da se ohladi. Lahko vmešamo tudi malo masla, nadev je potem boljši.
Pekač dobro namažemo z maščobo, na dno damo raztegnjeno testo, ki ga poškropimo z maščobo, dodamo drugo plast testa in premažemo z makovim nadevom.
Čez damo drugo plast testa, premažemo s skutinim nadevom, nato zopet testo in potresemo z orehi, nato zopet testo in nato jabolčni nadev. Vsako plast testa poškropimo s stopljenim maslom. Vse še enkrat ponovimo, na vrhu mora biti testo.
Gibanico prelijemo s kislo smetano in jo pečemo eno uro na 180 stopinj.
Dober tek.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Hvala.
Vem da lahko tako naredim, samo mene zanima če je katera to že naredila.
Skrbi me da ne bi jabolka vode spustila.
Bom poskusila in bom jaz povedala kako bo zgledalo.
Če te skrbi voda iz jabolk, jim pusti, da nekaj časa stojijo in spustijo sok (potem ko jih zmešaš z limono, sladkorjem in cimetom) ter jih šele nato razporedi po testu.
evo prvič naredila gibanico po tem receptu..uspela je super...malo sem po svoje priredila..k orehovemu nadevu sem dodala še mleko, ker se mi je zdelo da bo drugače suho..vmes sem naredila še polivko iz kisle smetane, jajc in sladkorja...pohvalili so jo vsi... ;)