Pomarančna šarlota
Sestavine
Biskvit:
4 jajca
12 dag sladkorja
10 dag moke
25 dag pomarančne marmelade
Krema:
5 lističev želatine
0,3 l svežega pomarančnega soka (približno 6 pomaranč)
3 jajca
2 rumenjaka
10 dag sladkorja
0,25 l stepene sladke smetane
Postopek
Biskvit spečemo in še toplega namažemo z marmelado ter tesno zvijemo v rulado.
Jajca in rumenjake močno spenimo s sladkorjem, po žlicah dodajamo pomarančni sok. Jajčno kremo nato prestavimo v posodo s kipečo vodo in stepamo še od 5 do 8 minut. Odstavimo in primešamo želatino. Previdno nekajkrat premešamo in ko se želatina stopi, posodo z jajčno kremo prestavimo v lonec z ledeno vodo in previdno mešamo, dokler krema na začne želirati. Ohlajeno kremo primešamo stepeni smetani.
Medtem smo rulado razrezali in jo zložili v skledo (ki smo jo predhodno oplaknili z vodo) tako, da obložimo vse robove do vrha. V sredino vlijemo pripravljeno in ohlajeno jajčno kremo, poravnamo po vrhu, da dobimo kasneje ravne robove. Skledo postavimo v hladilnik vsaj za 3 ure, najboljše pa kar za čez noč. Naslednji dan šarloto zvrnemo na servirni krožnik in okrasimo z rezinami pomaranče in stepeno smetano. Režemo kot torto.
Opombe
jajčno kremo stepamo v inox posodi, da nam zaradi hitre spremembe temperature steklo ne poči. Plastiko tudi odsvetujem, ker se krema ne naredi v redu.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
moja se ravno hladi in strjuje . upam da bo trda, čeprav nisem doživela tistega želiranja ob ohlajanju S:
najprej sem jo mislila okrasiti s tičino. vendar če bo uspela lepa šarlota bi bilo to kar malo škoda.
šarlota je bila super. delala sem dvojni nadev in dve ruladi, ker sem potrebovala šarloto za 15 ljudi. vendar sem dala jajc v kremo toliko, kot bi delala enojni nadev, ker 10 jajc bi bilo pa tu mač.
ko sem obložila skledo z roladicami sem jih namazala z mešanico pogrete marmelade, pomarančnega soka ter amareta. to sem naredila tudi po tem ko sem jo že zvrnila in sklede.
Pozdravljeni!
Moram reči,sem šarloto včeraj delala prvič ampak mi je uper uspela in je je v nekaj minutah zmanjkalo.Sigurno jo bom še kdaj pripravila.
Teta torta to je zelo pameten nasvet in deluje saj sem ga upoštevala.
Hvala za dober recept defenitivno si zasluži oceno 5 .
cooking girl, zgoraj pri receptu imaš možnost oddaje ocene. tam lahko daš tudi petico ;)
bannanna hvala za nasvet sploh nisem opazila;)
Šarlota je lepo uspela, krema je super. Pomarančna marmelada pa za naš okus preveč pogreni, zato jo bom naslednjič zanesljivo zamenjala, verjetno kar z marelično.
Jaz tudi uporabim marelično marmelado.
Še nasvet, če se vam rulada lomi - najverjetneje je prepečena, zato jo vzemite prej iz pečice. Potem je pa v redu.
Super recept! Sem že prej delala po vendelininem, pa mi ni bil preveč všeč- za moj okus preveč ven vino "seka". Slikica pa tudi sledi.
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Trixi |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Ploščati špageti z genovskim pestom, krompirjem in stročjim fižolom
Pohorska gibanica