Pohorska gibanica po moje

gibanica s tremi nadevi

funuk11

ogledov: 19 352

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

50 dag moke

4 rumenjaki

1 kocka kvasa

10 dag margarine

1 pecilni prašek

1 vanilijev sladkor

naribana lupinica ene limone

1 žlička soli

5 dag sladkorja

1. nadev:

skuhamo zdrob iz 3 dl mleka (ne pretrdi in ne tekoč)

2. nadev

250 g skute, nepasirane

1 kisla smetana

2 jajci

sladkor po želji

3. nadev:

50 dag mletih orehov

mleko

sneg 4 beljakov

1 žlica medu

sladkor po želji

Način za kuhanje

Postopek

Presejemo moko v skledo, v sredini naredimo vdolbinico in vanjo vlijemo v toplem mleku razmešan kvas ter sladkor. Pomešamo z moko in pustimo malo vzhajati. Ob notranji rob sklede dodamo vse ostale dodatke in sol.

Zdaj testo zgnetemo, da postane gladko in se loči od kuhalnice. Vzhaja naj lep čas v pokriti posodi na toplem.

Vzhajano testo razvaljamo z valjarjem na pomokanem prtu.

Testo damo v namaščen pekač in ga namažemo z zdrobom, nato s skutinim nadevom in nazadnje z orehovim nadevom. Gibanico pečemo v velikem, nizkem pekaču pri 180 - 200 stopinjah.

Opombe

Topla gibanica je zelo dobra. Dober tek!

Predlogi za vino

Ventus Rumeni Muškat

Ventus Chardonnay

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

buča

kuha že od: 29.7.2006

Št. objav: 1564

A je testo samo spodaj, potem pa nič več? Sem prav razumela? Kakšen pakač pa, tisti iz štedilnika? Pa še to me zanima, ker je kvašeno testo, kako je vse skupaj visoko, ko je pečeno? Fino bi bilo pogledat slikco.

uporabno

funuk11

kuha že od: 30.10.2006

Št. objav: 197

Testo je samo spodaj tako je.Pekač je lahko tisti za rulade veliki nizki ali pa okrogel prav za gibanico.Vse skupaj je visoko približno 5 cm.Slikico pošljem kmalu.

Lep pozdrav!

uporabno

preberi več

Število mnenj: 2, prikazujem mnenja od 1 do 2

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!