Prispevaj
Shrani
Natisni
Pijanka
precej sladka, a res dobra sladica
neznan uporabnik
1 ura 30 min
Sestavine
Količina: 8 do 10 oseb
Biskvit:
6 rumenjakov
6 beljakov
6 žlic vode
30 dag sladkorja
30 dag moke
1 pecilni prašek
Šodo:
0,75 l mleka
5 rumenjakov
5 ravnih žlic sladkorja
1 dl ruma
Kuhan sneg (šam):
5 beljakov
35 dag sladkorja
marmelada za namaz
Postopek
Iz beljakov stepemo sneg, proti koncu dodajamo sladkor in vodo in še stepamo. Postopno dodajamo rumenjake, nato še rahlo primešamo moko. Zlijemo v pekač manjših dimenzij (cca. 18 x 36 cm) in postavimo v ogreto pečico na 180 stopinj. Pečemo 35 do 45 minut.
Ko se ohladi, ga prerežemo in v sredini namažemo z marmelado. Potem obe plasti skupaj narežemo na koščke (poljubna velikost – cca 2 x 2 cm) in jih zlagamo nazaj v pekač.
Šodo pripravimo tako, da umešamo rumenjake s sladkorjem, potem pa to umešamo v mleko. Damo kuhati in ves čas mešamo. Ko se začne zgoščevati, odstavimo. Ne sme zavreti. Dodamo še rum in premešamo. S šodojem polijemo rezine v pekaču. Počakamo, da biskvit popije vso tekočino. Lahko malo pospešimo, če z vilicami malo preluknjamo biskvit.
Stepamo beljake. Ko se že skoraj naredi sneg, postopoma dodajamo sladkor. Posodo postavimo nad vrelo vodo in še mešamo, dokler se ne segreje. Namažemo na biskvit in lepo poravnamo.
Za kakšno uro postavimo na hladno. Režemo lahko kot tortico ali manjše kose. Na hladnem ostane dobro kar nekaj dni. Je pa precej sladko.
Opombe
Biskvit lahko naredite tudi po svojem receptu.
Predlogi za vino
