Prispevaj
Shrani
Natisni
Panji 2 - košnice
sladki orehovi prigrizki s čokoladnim jedrcem
1 ura 30 min
5
Sestavine
Količina: za ca. 65 kosov
Masa:
15 dag mletih orehov
30 dag mletih petit beure keksov
20 dag sladkorja v prahu
25 dag masla
Krema:
2 jajci
10 dag sladkorja v prahu
15 dag temne čokolade (70% kakava)
12 dag masla
oblati izrezani v krogce
Postopek
KREMA: jajca in sladkor stepamo na sopari, da se zgosti. V vročo kremo zamešamo kockice čokolade in premešamo, da dobimo gladko maso. V ohlajeno dodamo stepeno maslo in dobro zmešamo.
MASA: orehe prelijemo z malo! vročega mleka. Sladkor in maslo penasto vmešamo in dodamo orehe in mlete kekse. Oblikujemo kroglice velikosti oreha.
Kalup posujemo s kristalnim sladkorjem (pred prvo uporabo ga malo namažemo z oljem, da se sladkor prime). Ta prepreči, da bi se masa prijela kalupa. Noter damo kroglico mase in jo pritisnemo s prstom, da nastane na sredini luknja. Napolnimo jo s kremo (jaz si pomagam z brizgalno vrečko) in "zapremo" z oblatom. Obrnemo kalup in malo potolčemo. Panjček bi moral lepo pasti ven.
Dober tek!
Opombe
Ta recept je zaradi masla v orehovi masi precej bolj nasiten od "konkurenčnega", pri katerem maso vežejo beljaki. Se pa panji manj posušijo na zraku in se v ustih bolj stopijo.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Za modelčke smo nekaj predebatirali že pri tem receptu:
http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=6712
majčkeno preberi... Sicer sem jih pred časom naročala na Hrvaško še za nekaj članic, ampak... nekaj časa ziher ne bom. so pa bolj majhni - oblate za dno režem s pokrovčkom od Fruca, visoki pa so nekje 7cm.
delala v petek od pol osmih do enajstih zvečer. Skoraj izgubila živce in znorela, ker niso hoteli ven - čeprav sem posula s sladkorjem. Potem sem se pa spomnila, da je ena omenjala folijo za živila - poskusila - super stvar. Panji bili dobri (vsaj tako so rekli - samo vljudni že niso bili - upam), samo naslednjič jih bom delala čez kakih petnajst let - ko bom v penziji!
LP
Elaphus,koliko si jih dobila iz te mase,jaz se jih spravljam delat v petek.Sem si vzela dopust ,tako imam cel dan čas.Bi jih rabila 70 kom.
lp goga
Elaphus, a si maso pustila v hladilniku 2 - 3 ure ali več? Nekaj časa nazaj sem jih delala, v soboto zjutraj naredila maso in nadev, dala v hladilnik in šele popoldan sem začel oblikovat. Šlo je kot po maslu, uporabljala sem samo modelček. Delala pa po receptu od Kače.
Pozdravček!
gogad, iz te mase sem jih dobila okoli petdeset, eden več ali manj. Namesto orehov dala mandlje, ker orehov nisem imela. Vzemi raje maso in pol za 70 kosov. Dobr, da si vzela dopust! ;-)
Dragička, prej je bila masa v hladilniku, pa je bila pretrda, da bi se lepo oblikovala, ko sem jo dala ven, sem jo morala malo pustiti, da je "odmeknila". No, s folijo je šlo fino. Nisem pa še delala po receptu od Kače, me je malo strah surovih beljakov.
LP
Dragička, ti moram povedati, da jaz iz mase pri mojem receptu dobim cca 100 kosov. Če pa vidiš, da jih bo premalo, pa lahko malo "poguljofaš" tako, da vzameš manj mase in panje napolniš z več kreme. Drugače pa jaz maso za panje pustim nekaj ur na zraku, in ne v hladilniku, da je masa res posušena, potem pa mi kar letijo iz modelčka.
Dobro delaj!
LP
Elaphus,nekaj me zanima kje si kupila modelček,si ga tako lepo zraven postavila,sama sem že iskala ampak vedno neuspešno.
lp
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Nadevani paradižniki po grško (Gemista)
Ocvrte brizgane palčke (churros)