Murnčki
sladica, ki ne manjka na nobeni otroški zabavi
Sestavine
Za testo:
4 jajca
3 žlice mlačne vode
120 g sladkorja
1 vanilin sladkor
80 g moke
40 g jedilnega škroba
Za kremo:
2 rumenjaka
50 g sladkorja
1 vanilin sladkor
25 g jedilnega škroba
2,5 dl mleka
2 dl sladke smetane
Preliv:
100 g sladkorne sipe
1 žlica kakava v prahu
3 žlice vroče vode
Ostalo:
pekač za mufine
papirčki za mufine
čopič
Postopek
Rumenjake ločimo od beljakov, beljake stepemo v trd sneg. Rumenjake, vodo, sladkor in vanilin sladkor stepemo v gosto maso, presejemo moko in škrob in vmešamo v jajčno maso. Previdno vmešamo trd sneg iz beljakov.
Pekač za mufine napolnimo s papirčki in nadevamo maso do polovičke. Pečemo v prej ogreti pečici na 200 stopinj do zlate barve.
Medtem pripravimo kremo. V kozico damo vse sestavine razen sladke smetane, med stalnim mešanjem kremo zavremo in kuhamo še 1 minutko. Odstavimo z ognja in medtem, ko se ohlaja, jo še parkrat premešamo, da ne nastane kožica. Sladko smetano stepemo in jo dodamo ohlajeni kremi.
Ko so biskvitki ohlajeni, jih prerežemo.
Kremo napolnimo v brizgalko in nabrizgamo na spodnje dele biskvitkov, pokrijemo z zgornjih delom biskvitka in premažemo s kakavovim prelivom (sladkorno sipo pomešamo s kakavom in vodo).
Opombe
Priporočam, da kakavov preliv takoj namažete, ker se sproti gosti.
To sladico mi večkrat pomagata pripraviti otročka z velikim navdušenjem, je krasna zabava za otroke tako med pripravo, kakor tudi med sladkanjem.
Predlogi za vino
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Dragička |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Zvezdice alla Alfredo
Hempy polenta