Mehke gobice

Tale postopek izdelave mi ni čisto jasen. A potem so beti iz dveh mas, se pravi dvobarvni? In prav tako temne klobučke???

Je maslo enkrat preveč napisano, ali se motim. Moja tašča dela gobice sicer po drugem receptu, jih pa na koncu povalja v kristalnem sladkorju. Posebno okrog božiča je to lepo za pogledat.

Lp

Lepo je napisano: iz svetlega testa se delajo beti, iz temnega klobučki.

Maslo je napisano, da ga dodaš dodatno, če je masa pretrda.

Meni je vse lepo jasno. Pa brez zamere.

lp Alenka

Morda je nerodnost v predzadnjem stavku:" Iz temnega testa pa oblikujemo votle stožce za čez betke.

Mislim, da je mišljeno da iz temnega testa oblikujemo klobučke in jih zlepimo z belimi beti.

Tudi sama sem že delala gobice, vendar iz orehov, sladkorja v prahu in beljaka. Iz mase se oblikujejo beti, nato še klobučki,ki se pritrdijo na bete,nato pa klobučke premažeš s stopljeno čokolado. Menim pa, da je tudi zgornji recept zelo zanimiv in ga bom v kratkem probala.

lep pozdrav,

Alenka

Še nekaj sem spregledala, v receptu je navedeno 2x po 30 dag masla ali margarine, v postopku pa se maslo oz. margarina doda zdrobljenim keksom, po potrebi se le doda, če je masa pretrda, vendar verjetno to ni 30 dag.

Prosim za pojasnilo

Alenka

Mene pa zanima s čim jih potem zlepimo skupaj, a stoji klobuček na betku, če ga le pritrdimo, ali pa je potrebno s kom zlimat, ne vem z nutelo ali pa z marmelado? Koliko časa lahko ostanejo na sobni temperaturi?

No da razložim. Margarina je mišlena skupaj 30 dag za skupno testo ki je belo. Nato ga ločimo. Pol za bele bete in pol pa temne klobučke. To je vse treba delat malo po okusu, da res rata fajna masa, ker nekateri puščajo mal večje končke od piškotov, pa je treba potlej še kaj dodat, da je bolj mehko.

Oblikujemo pa takole. Iz belega testa naredimo stožce, iz temnega pa votle stožce in postavimo enega na drugega. Mal jih bolj skupaj porinemo in se spopajo skupaj. Pride pa kot en kot ene gobe mavrahi:

http://www.gobice.com/html/gallery/gallery/gobe/Mor (to je slika od gobe mavrah in ne sladice)

Res da je trebno stvar postavit v hldailnik, da postanejo bolj kompaktne, ko se margarina strdi. Men ostanejo tud kakšen teden ali več, samo jih pa moraš postavit v hladilnik, pri sobni temperaturi psotanejo spet mehki.

Upam da sem razjasnila vsa vprašanja. Se bom pa potrudla pa slikco čimprej spravla v upogled.

lp

Pred nekaj dnevi sem tudi jaz na kulinariko poslala recept za jurčke, upam, da bo kmalu vidno.

Samo delo gobic je zelo preprosto.Ponavadi naredim najprej nekaj betov, nato pa klobučkov, ki jih preprosto daš na bet.Potem pa tako kot pravi Bernarda85 , v hladilnik, kjer ne ostanejo dolgo- meni jih prej pojejo.