Krostata s sadjem

V receptu piše "Pecilni prašek vedno dodajamo skozi cedilce oz. sito, da se ga ne čuti."

Prosim, ali mi lahko kdo razloži, kakšno vlogo ima cedilo oz. sito, da se pecilnega praška ne čuti?

Namreč, jaz kljub cedilu oz. situ čutim pecilni prašek.

Ne vem, morda je imela avtorica recepta v mislih, da je pecilni prašek treba presejati, da se lepo porazdeli po testu. V večini receptov je tako ali tako navedeno, da pecilni prašek presejemo skupaj z moko, tako se ne naredijo grudice, prašek pa se bolj enakomerno porazdeli po moki. Mamamia

Skozi cedilce oz. sito, so moje babice vedno dajale pecilni, saj vedno ostanejo na tem grudice oz. zrnca. Tako se boljše razporedi/ zmeša med moko. Velika zrnca, kot sladkor odstranim oz. je že zgoraj navedla mamamia.

S pecilnim praškom je tako: eni ga ne okusijo, eni pa ga. Jaz sem ena tistih, ki ga okusim in njegov okus mi ni všeč! Zato ponavadi zmanjšam količino, sploh če je v testu dosti jajc. Pri tem receptu bom tudi dodala manj pecilnega - za 30 dag moke ga je po mojem dovolj polovica! Glede sejanja pecilnega pa se strinjam z mamamio! L.p. Vi@dako!

Pri receptih kjer je potreben pecilni običajno dajem instant kvas.

Jaz sem tudi občutljiva na pecilni. "Peče" me jezik, če je v pecivu/piškotih pecilni prašek. Zadevo zadnjih par let rešujem tako, da pecilni prašek zamenjam s sodo bikarbono. Se je ne občuti, efekt ima pa enak. Vsem nam je bolj všeč tako. Sem pa tudi že veliko pekaric navdušila s tole sodo.

Včeraj sem delala krostato, testo sem delala po tem receptu, nadev pa po svoje.Za nadev sem zmešala skuto, kislo smetano in jogurt, dodala dve žlici medu, sladkor in žličko cimeta. Po nadevu sem podevala narezane nektarine, naredila mrežico iz testa in še malo polila z jogurtom (navadnim).

Krostata je božanskega okusa, fino testo, vglavnem tole bi še angelčki jedli...

Poslala sem tudi slikico.

Zakaj pa je v testu pecilni prašek? A ni to krhko testo? A ima kako posebno funkcijo, ker sicer se mi zdi, da če dodaš pecilni v krhko testo, ni več tako krhko. Pecilni je vendar namenjen vzhajanju.

Odlična,sočna sladica. Naredila s češnjami.Enostavna priprava.

Super sladica! Jaz sem za kremo uporabila 1dl sladke smetane, 1 dl navadnega jogurta (tekočega), 1 jajce in malo moke. Na testo sem dala jabolka narezana na čisto tanke rezine (drugič jih bom raje naribala na lističe, da bodo še tanjši), posula z malo sladkorja in cimeta, nato prelila s kremo in dala čez ostalo testo + premazala z marmelado. Super je bilo!