Prispevaj
Shrani
Natisni
Krofki
Sestavine
4 rumenjaki
5 dag sladkorja
0,25 l mleka
3 dag kvasa
1 žlica ruma
2 žlici olja
50 dag moke
malo soli
2 žlici kisle smetane
Postopek
Rumenjake penasto zmešamo skupaj s sladkorjem, dodamo rum, vmešamo mleko, olje in smetano.
V posodo presejemo moko, dodamo sol in zdrobljen kvas.
Počasi vlivamo mlečno tekočino in mešamo oziroma stepamo z žlico.
Naredimo precej mehko, toda dobro stolčeno testo.
Pokrito pustimo vzhajati na dvojno velikost.
Nato z moko poprašimo desko in testo razvaljamo za prst debelo.
S kozarcem narežemo krofke in jih pokrijemo, da še enkrat vzhajajo.
Olje segrejemo in vanj polagamo krofke. Stran, ki je bila spodaj, mora biti sedaj zgoraj.
Posodo pokrijemo in cvremo.
Nato krofke obrnemo in pečemo odkrite.
Še vroče potresemo s sladkorno moko, kateri smo dodali cimet.
Opombe
Take krofke delam sama, ker mi vedno uspejo. Tudi testo ni preveč komplicirano in ne premastno. Tudi presladko ne sme biti, drugače vsrkajo krofki med pečenjem preveč maščobe.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
KROFE sem naredila iz 1 kg moke ,lepo so mi uspeli ,predvsem pa okusni so,drugič bom dodala še kakšni 2 dak sladkorja več .
Pri sladkorju sem vedno zelo previdna,ker testo ki ima veliko sladkorja vpije tudi veliko več maščobe. Rajši ga potresem ko je pecivo že pečeno.
PRVIČ, da so mi krofi ratali, hvala, gospa Marinka, za recept. Bi pa rada vprašala še par stvari: zakaj so bili krofi nekam "gumijasti", imeli pa so tudi luknje... Spečeni so bili tako velilki in napihnjeni, potem pa so se ohladili in padli skupaj.
Koliko časa jih pustite v drugo vzhajati? Upam, da nisem preveč radovedna... Še enkrat hvala za vaš recept.
Nisem preveč vešča kvašenega testa, rada pa bi vseeno naredila te krofke !Zanima me, če ni treba na začetku kvasa pustiti prvič samega vzhajati z malo mleka in žličko sladkorja, ampak je v redu, da ga kar zdrobimo v moko, kot navaja recept? Oprostite, mogoče je bolj veščim kuharicam to jasno samo po sebi, meni pa na žalost ni!
Pri kvasu jaz vedno prvo vzhajam kvas,mleko,malo sladkorja in žlico moke. Toda ta recept sem dobila takega. Jaz bi vsahajala če bi delala krofke. Da so luknjičavi pomeni da je bilo premalo moke in so bili preredki.zato so tudi skupaj padli. Tudi moka ni vsa enaka, tako da morate tudi malo ugibati,če je trdota testa ta prava.
Pa več uspeha v drugo.
Zelo poredko delam kvašeno testo, vendar moram povedati, da so mi krofki odlično uspeli-od začetka do konca. Dala sem najprej vzhajati kvas v mleko z žličko sladkorja in moke, potem pa zamesila testo. Zdeli so se nam pa resnično premalo sladki, čeprav sem jih posipala s sladkorjem. Vem, da je pri sladkorju potrebno biti previden, zato ne vem, če bi bilo v redu, da naredim bolj sladke drugič.....
Po tem odličnem receptu sem naredila namesto krofov,flancate.Vsi so imeli obroč kot krofi.Zelo rahli in okusni.Skratka,še bom naredila flancate in krofe.Slikca sledi.
Naredila krofe in poslala slikco.Res super recept!
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Jajce na oko v ramekinu, s šunko, sirom in zelišči
Piškoti z ovsenimi kosmiči in kokosovim oljem