Krofi

Name: Krofi
Total time: 120 min
Yield: 35 krofov
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 1 kg moke (pol ostre); 12 dag masla; 12 dag skadkorja; 3 jajca; 5 rumenjakov; 2 kocki kvasa; vanilin sladkor; limonina lupinica in sok; rum; mleko(cca. 0,5 l); marmelada; sladkor v prahu

testa ne mesimo ampak stepamo

Patrisha 11

Izvor: Slovenija

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 35 krofov

1 kg moke (pol ostre)

12 dag masla

12 dag skadkorja

3 jajca

5 rumenjakov

2 kocki kvasa

vanilin sladkor

limonina lupinica in sok

rum

mleko(cca. 0,5 l)

marmelada

sladkor v prahu

Način za kuhanje

Postopek

Vse sestavine naj bodo tople. Maslo segrejemo z mlekom, sladkor, jajca in rumenjake stepemo. Sestavine damo v veliko skledo, najprej moko, mleko, kvas, jajca in vse ostalo. Testo začnemo stepati z veliko kuhalnico. Stepamo najmanj 15 minut. Testo mora biti gladko in mora odstopati od sklede in kuhalnice. Pustimo vzhajati, da se testo podvoji in pričnemo delati krofe. Izberite si svoj postopek. Ali kroglice ali zvaljamo in napolnimo z marmelado. Pustimo jih vzhajati, nato jih ocvremo ter posujemo s sladkorjem v prahu.