Krhke spirale

zelo okusno in dobro pecivo

Gdč Jasmina

ogledov: 7 275

3 ure

Shrani

Natisni

Sestavine

200 g bele moke

150 g zmehčanega masla

75 g sladkorja v prahu

1 vanilin sladkor

20 g grenkega kakava

ščepec soli

Za glazuro:

1 rumenjak

2 žlici mleka

Način za kuhanje

Postopek

Maslo, sladkor in vanilin sladkor kremasto stepemo. Počasi dodajamo moko s ščepcem soli. Testo na hitro zamesimo. Razdelimo ga na dva približno enaka dela. Iz enega oblikujemo kroglo, v drugega pa zamesimo kakav in oblikujemo kroglo.

Vsako kroglo posebej zvijemo v alu folijo in pustimo počivati 1 do 2 uri v hladilniku.

Nato testo razvaljamo na dva enaka pravokotnika debeline 3 mm.

Površino svetlega testa premažemo z glazuro (razžvrkljanim jajcem in mlekom), nato nanj položimo temno testo in tudi tega po vsej površini premažemo z isto glazuro.

Vse skupaj zavijemo (kot rolado). Zvitek ovijemo v folijo in postavimo v hladilnik za najmanj eno uro. Zvitek testa nato narežemo na rezine. Med seboj razmaknjene rezine položimo na pekač, zaščiten s peki papirjem. Postavimo v ogreto pečico na 180 stopinj in pečemo približno 12 minut.