Prispevaj
Shrani
Natisni
Krapec
krapec, kakršnega pečemo v Dolinskem delu Prekmurja
1 ura 30 min
4,5
Sestavine
Količina: največji pekač iz pečice
Testo:
3 dl mleka
½ kocke kvasa
malo sladkorja
1 žlica masti
1 jajce
30 dag mehke moke
malo soli
Nadev:
2 l mleka
70 dag prosene kaše
40 dag sladkorja (oz. po okusu)
1 kg skute
1 mala kisla smetana
Preliv:
30 dag mletih orehov
10 dag sladkorja
1 velika kisla smetana
Postopek
Testo:
kvas namočimo v toplo mleko, dodamo malo sladkorja in pustimo vzhajati. Ko kvas naraste, zamesimo testo iz navedenih sestavin. Testo mora biti mehko, prožno. Pustimo ga vzhajati, vmes pa pripravimo nadev.
Nadev:
oprano proseno kašo damo v mleko in skuhamo do mehkega. Vmes dostikrat premešamo, ker se kaša rada prismodi. Ko je kaša kuhana, dodamo sladkor in skuto. Vse dobro premešamo. Nadev mora biti mehek.
Ko je testo potrojilo svojo količino, ga damo na pomokano desko, na tanko razvaljamo in ga damo v pomaščen pekač. Na testo damo nadev iz prosene kaše, premažemo z 1 kislo smetano in damo v pečico. Pečemo pol ure na 220 stopinj.
Preliv:
orehe, sladkor in kislo smetano med seboj pomešamo in skuhamo na ognju. Masa naj vre minuto, dve.
Ko je krapec skoraj pečen, damo nanj še orehov preliv in spečemo do konca.
Opombe
Krapec se peče toliko časa, da je testo pečeno, ker je vse na njem že kuhano.
Krapec lahko spečete brez skute in orehov, ostale sestavine pa so enake. Če se dela brez orehov, se na njem lepo zapeče kisla smetana, dobi pa zlato rjavo skorjico.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Ni ga boljšega kot dober krapec. Mi pečemo bolj riževo različico, torej namesto kaše dodamo kuhan riž, ostalo je pa enako.
Pravi krapec se dela le iz prosene kaše, vse ostalo je pa že über alles. Eni delajo tudi na tak način, da dajo polovice kaše, polovice riža.
Če bi bil dober z ajdovo kašo? To mi na misel ni nikoli prišlo, niti to, da bi jedla sladko ajdovo kašo. Če pa želiš, pa lahko probaš, pusti domišljiji svojo pot.
Sporoči mi, če je okus bil dober.
Hvala za tale recept, je vredno probat, ker krapca se nikoli nisem jedla.
Ce se dela z ajdovo kaso ima po mojem prevec okusa po ajdi. Sigurno bi slo skupaj, samo okus bi bil precej drugacen. Se spomnim ko sem jedla koline s Poljske z ajdovo kaso namesto riza, ampak to je pa ze druga zgodba.
Jerneja USA, take koline kot na Poljskem, z ajdovo kašo, delamo tudi v Prekmurju.
Bom mela koline v kratkem, pošljem sliko.
Sama nisem najbolj navdušena nad sladkimi variantami z ajdovo kašo, sem parkrat probala, pa me ni prepričalo. Po moje mora biti prosena ali pa eventuelno riž.
Recept sem shranila v beležko, mislim, da mora biti zelo dober!
Nam pa tale krapec ne potegne, nikomur se ne zdi kaj preveč okusen. Sploh ne vem, kaj naj z vso to količino...
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Hrustljav piščanec iz pečice
Jajčevci z rižkom