Kocke Caruso

Riko

ogledov: 43 290

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo:

140 g sladkorja

140 g masla

4 rumenjaki

100 g mletih orehov

100 g drobno naribane čokolade (v prahu)

4 beljaki

1 žlica moke

Preliv:

150 g jedilne čokolade

100 g margarine

2 žlici mlačne vode

3 žlice sladkorja

80 g masla

1 rumenjak

Način za kuhanje

Postopek

Enricu Carusi, pred približno 1oo leti najbolj znanemu in slavnemu italijanskemu opernemu pevcu - tenoristu, je bila posvečena ta sladica, ki jo pripravimo tako, da sladkor, maslo in rumenjake penasto vmešamo. Dodamo zmlete orehe, drobno naribano čokolado in moko, zmešamo ter vmešamo še trd sneg iz štirih beljakov. V kolikor uporabimo mešalec, ga vklopimo na najmanjšo hitrost.

Pekač obložimo s peki papirjem in nanj testo enakomerno razporedimo ter ga v naprej segreti pečici na 170 stopinj C spečemo približno v pol ure.

Za preliv stopimo v posodi nad paro ali v mikrovalovki čokolado in margarino, dodamo mlačno vodo in sladkor. Dobro zmešano odstavimo. Mlačni masi dodamo rumenjak in maslo. Dobro zmešano prelijemo po pečenem testu.

Pustimo stati dve uri in nato narežemo na kocke.

Predlogi za vino

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

atilem

kuha že od: 26.5.2006

Št. objav: 109

Enkratno pecivo, sicer sem namesto čokolade v prahu sem dala grenek kakav in okus je bil božanski.

uporabno

ann

kuha že od: 15.2.2007

Št. objav: 343

Lepe kocke. Vzela sem dvojno količino testa in pride ravno prav za tavelik pekač od pečice (dodala tudi beljak, ki ostane od preliva). Preliv je pa dovolj enojni, pride vseeno zadosti čokolade. Izgledajo kot bajadera kocke. Probat jih ne smem (sem na 3MD dieti), ostali pa pravijo, da so odlične. Zelo enostavna priprava.

uporabno

Število mnenj: 12, prikazujem mnenja od 11 do 12

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!