Prispevaj
Shrani
Natisni
Jabolčni žepki
Sestavine
500 g jabolk
50 g rozin namočenih v rumu
75 g sladkorja
limonin sok
Testo:
300 g moke
1 vrečka pecilnega praška
150 g skute
5 žlic mleka
6 žlic olja
50 g sladkorja
1 vrečka vanilijevega sladkorja
voda
Preliv:
100 g sladkorja v prahu
limonin sok
Postopek
Jabolka olupimo in očistimo, zrežemo na majhne koščke in stresemo v kozico. Dodamo jim rozine namočene v rumu, 75 g sladkorja in limonin sok ter med mešanjem rahlo zdušimo.
Za testo zmešamo moko in pecilni prašek. Dodamo skuto, mleko, olje, 50 g sladkorja in vanilijev sladkor. Vse sestavine zgnetemo. Nato ga na tanko razvaljamo in izrežemo kroge s premerom približno 10 cm. Polovico vsake ploščice obložimo z jabolčnim nadevom, premažemo njen rob z vodo in preganemo čeznjo drugo polovico. Žepke ob robovih dobro stisnemo, jih naložimo na pomaščen pekač in postavimo v ogreto pečico. 20 minut jih pečemo na 200 stopinjah.
Za preliv zmešamo sladkor v prahu in limonin sok, da dobimo gost tekoč preliv, ki ga namažemo na vroče jabolčne žepke.
Namesto jabolk lahko uporabimo za nadev tudi višnje, breskve ali marelice. Sadje po želji potresemo še z na paličice narezanimi mandlji.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Fantastično!!!
Moja izkušnja... Jabolka sem narezala na kockice in jih zdušila z rjavim sladkorjem. Iz testa sem izrezala kroge s kozarcem, nanje dala žlico nadeva in prekrila z drugim krogom testa. Če robove premažeš z vodo, se nič ne odpirajo. Skratka, žepki so bili okrogli in debeli, domači pa so bili mnenja, da v času pusta zlahka nadomestijo krofe, pa še manj kalorični so. Vsekakor pa zamesite dvojno količino testa, da bo užitek dolgotrajnejši...
Vlasta
Sproban recept...žepki niso dolgo stali na pladnju. Edino, kar me je nekoliko motilo, je lepljiv preliv.
Prekrasni so! Prejšni vikend sem jih naredila, le da malo po svoje - namesto bele moke se uporabila 20 dag zmeltih ovsenih kosmičev (ovsena moka) in 13 dag polnozrnate moke. Skute sem dala 20 dag (pasirane), namesto olja pa 4 žlice masla (mrzlega). Uporabila sem rjavi sladkor, za nadev pa sem dala več jabolk, ki sem jih dodatno še malo sladkala z medom. Preliva nisem delala.
Nastali so ODLIČNI žepki, krasni za malico in kar tako, za piškote. Vsem doma so ful všeč, čeprav sem jih večinoma odesla s sabo; tako da jutri jih doma spet spečem. Kaj tako dobrega od drobnega peciva že dolgo nisem jedla, res.SUPER SO! :) LP
Te piškoti zelo so zelo dobri. Preliva nisem delala, ker nimamo radi preveč sladkorja. Žepkov je 30 komadov.
Res so dobri tile žepki. Naredila sem jih prejšnji petek, dvojni recept. Pol so jih pa otroc nesl enih par k sosedi in je rekla, da mam dobr grift. Tud ti maš dobr grift amikadeja. Tole, da robove premažeš z vodo je res super dobra ideja !!!!! Bravo
Zelo dobro! Edina slaba stran je lepljivost zaradi preliva, ampak vseeno bo tole še na mizi.
oj oj, sem jih včeraj naredila in so zelo dobri. Imam pa nekaj vprašanj, ker še nimam toliko izkušenj:
Koliko časa dušite jabolka?
Na kakšno debelino zvaljate testo?
Moje testo je bilo precej suho in sem dodala še malo skute, pa še potem se je trgal ko sem ga valjala. Se je kateri tudi to primerilo?
Drugače dobro.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Bučke s sirom
Jabolčne rožice