Fini mini Bamboloni

mini italijanski krofki

benkica

ogledov: 8 952

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

400 g gladke

moke

200 ml mlačnega mleka

10 g suhega kvasa

100 g stopljenega masla

2 rumenjaka

1 jajce

ščep soli

4 žlice sladkorja

1 vanilin sladkor

30 ml ruma

naribana limonina lupinica

1 l olja za cvrenje

Način za kuhanje

Postopek

V mešalno posodo najprej damo vse suhe sestavine in malo z žlico premešamo, nato dodamo mokre sestavine in z mešalnikom mešamo 10 - 15 minut. Testo bo zelo lepljivo, ampak mu ne dodamo več

moke

, kot piše.

Ko je testo zgneteno, ga pustimo kar v mešalni posodi na toplem, pokrijemo in pustimo, da se bo podvojilo, za kakšno uro. Nato ga damo na delovno površino, še prej pomokamo, ni ga treba razvaljati, samo z roko raztegnemo, naj bo testo debelo kakšen centimeter. Z malim kozarcem izrežemo krogce in jih pustimo malo pokrite.

Medtem segrejemo olje. Temperatura bi naj bila nekje 150 stopinj, preverimo s kuhalnico, če nimamo termometra. Pečene lahko polnimo z marmelado ali pa vanilijevo kremo. Jaz jih nisem polnila, ampak sem jih samo povaljala v kristalnem sladkorju in vanilijevem sladkorju.