Eurocream domači

Zanima me če mase nič ne kuhamo (razen moke ki je pečena). Zanima me obstojnost, glede na to da so jajca surova.

Verjetno bi se dalo mešat beljake s sladkorjem in rumenjake s sladkorjem nad paro in potem to oboje skupaj nad paro, kaj praviš? Nisem nič paranoična glede surovih jajc na splošno, ampak ker sem trenutno noseča, pa ker bom potem dojila in potem mela malega otroka in potem bi se znal postopek ponavljat poljubnokrat:), se mi zdi, da še nekaj časa ne bom mogla čisto svežih jajc jest...

Moko damo verjetno v pečico zato, da postane "užitna" v surovem stanju... Ni treba pa nič zmešat s čim, da bi se napila? Mogoče neumno izpade, ampak zadeva mi je zelo všeč, pa bi naredila, ampak ker sem firbec, bi vseeno rada razumela, kaj se dogaja:) ker če to dela, bi še kje drugje uporabila:)

Ali pa bi vroče mleko dolila v nad paro vmešane rumenjake s polovico sladkorja? Ali misliš, da bi stvar bila precej drugačne konsistence zato?

Koliko časa pa je tole obstojno?

Jaz imam recept za eurokrem iz predstavitve mojega robotka : lešnike zmleti na največji hitrosti, dodati čokolado (spet največja hitrost), nato dodati malo vrelega mleka. Moram priznat da pa nisem še probala. Mogoče mal draga varianta, ampak kvalitetna:))

Kristalni sladkor ali sladkor v prahu?

Uf, uf koliko vprašanj!

Torej - Veri, dejstvo je, da so jajca surova in če imaš pomisleke, kar je v tvojem stanju popolnoma razumljivo, pač rajši malo počakaj.

Osebno okrog surovih jajc nisem preveč nezaupljiva, kar pa ne pomeni, da se še kaj neprijetnega kdaj ne zgodi. Sem še iz tistih časov, ko so nam stepli surov rumenjak in sladkor za moč....no, ja.

Pazim pa res, da kupim popolnoma sveže!

Moka se speče in vmes jo nekajkrat premešamo, da postane bledo rumena in neverjetno kakšen prijeten vonj dobi! Si ne bi človek mislil, prav zares.

Okrog mešanja na pari in vrelega mleka ipd. ne bi rada komentirala, ker še nisem poskusila.

Tale eurocream sem naredila že večkrat. Hranila sem ga v hladilniku, najmanj 14 dni.

Nekaj sem ga dala v jogurtove lončke in v skrinjo.

Uporabim pa navaden kristalni sladkor.

Katera upa naj poskusi - žal ji sigurno ne bo..

Zelo pohvalno dobro napisan postopek priprave. Meni je vse razumljivo in ga bom definitivno poskusila naredit! :) lp

včeraj naredila!!! super, res zello dobro!!! okus je zelo podoben kupljenemu evrokremu. res, da te po eni uri mešanja zelo boli roka, ampak se splača! jaz sm probala iz polovične mase in sm dobila 3 posodice od evrokrema! kar precejšna masa, ampak je tako dobro da bo kmalu zmankalo! njam,njam,....

Bravo! Ful sem vesela, da si se skorajžila s tem mešanjem:)))

Sem pozabila pripisati pri receptu, da sem ga dobila od neke stare ženske iz neke zakotne vasice blizu Ohrida....