Čokoladno pomarančni souffle

Name: Čokoladno pomarančni souffle
Total time: 15 min
Yield: za 6 manjših ramekinov
Ingredients: 2 jajci; 100 g čokolade; 45 g kristalnega sladkorja; 45 g moke; 90 ml mleka; žlička pomarančne lupinice; zmehčano maslo; rjav kristalni sladkor; sladkor v prahu z vanilijo za posip

hitra sladica, ki jo jedci čakajo za mizo medtem ko se peče

bannanna

ogledov: 14 039

15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 6 manjših ramekinov

2 jajci

100 g čokolade

45 g kristalnega sladkorja

45 g moke

90 ml mleka

žlička pomarančne lupinice

še:

zmehčano maslo

rjav kristalni sladkor

sladkor v prahu z vanilijo za posip

Način za kuhanje

Postopek

Čokolado stopimo in ohladimo.

Polovico sladkorja stepemo z beljaki, polovico z rumenjaki. Sneg naj ne bo preveč stepen oziroma presuh.

V rumenjakovo zmes vmešamo čokolado in mleko. Premešamo in dodamo moko ter pomarančno lupinico. Zopet premešamo. V dveh korakih vmešamo sneg.

Maso razporedimo v posodice, namazane z maslom in posute z rjavim sladkorjem.

Pečemo 10 minut na 180 stopinj. Opazujemo, kdaj se nam zdi, da je skorjica pečena, notri pa je souffle tekoč.

Posujemo s sladkorjem in serviramo. Ker je sredica tekoča, pripravimo žlice.

Opombe

* uporabljam tole bio pomarančno lupinico: http://www.reformwaren-shop.de/warenshop/images/prod

* seveda lahko naredimo brez arom

* čas pečenja prilagodite svoji pečici

* sufle s čim manj travme prenesemo pred jedce

Predlogi za vino

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

lolitabopa

kuha že od: 15.12.2011

Št. objav: 21

ali bi se lahko del mleka zamenjal za pomarancni sok, za intenzivnejsi pomarancni okus? hvala in lp

uporabno

bannanna

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Jaz mleka in soka pomaranc ne kombiniram zaradi moznosti sesirjenja. za pomarancni okus ne uporabljam soka pomaranc ker ima proti lupini zelo neizrazit okus. lupina vsebuje etericna olja in je z vidika dobre pomarancne arome nezamenljiva.

uporabno

Število mnenj: 2, prikazujem mnenja od 1 do 2

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!