Budinske rezine

Testo zmešamo, ga razdelimo na dva dela in pustimo počivati 1 uro. Nato ga razvaljamo (najprej eno polovico) v obliko dna pekača (mora biti točno - jaz si pomagam s peki papirjem na par milimetrov). Testo pečemo v ogreti pečici cca. 10 minut pri 170 stopinjah, enako ponovimo tudi z drugo polovico testa.

150 g sladkorja pražimo, da postane rjav, nato ga umaknemo z ognja in mu prilijemo četrt l mleka (pazimo, da ne prekipi). Ponovno ga pristavimo na ogenj in mešamo dokler se sladkor ne stopi. V drugo posodo zmešamo četrt l mleka in žlico moke. Ko se sladkor stopi, prilijemo zmes moke in mleka. Mešamo naprej in ko se prične gostiti, dodamo še 150 g masla. Kremo mešamo na ognju dokler ni gosta (kot puding).

V pekač damo prvo plast pečenega testa, ga namočimo z mlekom in premažemo s polovico kreme. Na vrh damo še drugo plast pečenega testa, ga namočimo z mlekom in po vrhu še ostalo kremo. Ko se ohladi skuhamo še čokoladno glazuro in jo polijemo po vrhu. Pecivo damo čez noč v hladilnik ali na hladno, drug dan ga razrežemo na kocke in serviramo.