Prispevaj
Shrani
Natisni
Breskvice
Sestavine
Količina: 30-40 breskvic
Testo:
4 jajca
35 dag sladkorja
2 vanilijeva sladkorja
naribana lupinica dveh limon
25 dag margarine
1 kg moke
malo olja
malo mleka
malo ruma
Nadev:
pest orehov
žlica marmelade
žlica čokolade
drobtine, ki smo jih izdolbli iz testa
mleko
rum
kristalni sladkor
malinovec ali malinov/jagodni ekstrakt zmešan z vodo
Postopek
Testo:
Jajca, sladkor in limonino lupinico penasto vmešamo, dodamo margarino, dobro zmešamo in dodamo moko. Dodamo še malo mleka, olja in ruma, toliko, da testo ne bo pretrdo in se ga bo dalo lepo oblikovati.
Oblikujemo manjše kroglice, ki jih polagamo na pomaščen pekač in pečemo 20 - 25 minut na 150 stopinjah. Ne smejo porjaveti, ostati morajo svetle. Pečene polovičke breskvic izdolbemo.
Nadev:
Orehe drobno zmeljemo in jih zmešamo z žlico marmelade, žlico stopljene čokolade in izdolbljeno vsebino polovičk breskvic. Dodajamo mleko in rum, da nadev postane mehkejši in bolj sočen.
Izdolbljene polovice napolnimo z nadevom in jih zlepimo po dve skupaj. Osenčimo jih z malinovcem in povaljamo v kristalnem sladkorju.
Opombe
Zame je to najboljši recept za breskvice, okus je isti kot pri tistih, ki se jih kupi v trgovini, le da so te dosti bolj sočne, pa tudi okus je polnejši.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Breskvice so zakon - zame najboljše pecivo, delam jih pa samo za večja praznovanja, ker mi polovičke rade razpokajo. Mikrob, kakšne izkušnje imaš ti s tem? Se tudi tebi to dogaja ali pa je pri meni kaj narobe?
Lp
Balenka
Balenka, kdaj ti pa razpokajo? Med peko ali ko jih dolbeš? Meni so na začetku (pri peki) po vrhu grozno razpokale, problem sem sčasoma rešila tako, da sem dodala malo več olja in oblikovala kroglice, ki so bile lepo okrogle in po celotni površini lepo gladke. Da ne razpokajo med dolbljenjem, je treba zelo pazit da se jih preveč ne zapeče, ostati morajo svetle; polovičke je tudi nujno treba izdolbsti ko so še tople in mehke (pečeno kroglico med dolbljenjem rahlo stisnemo v dlani, da ne grejo na pol), in jih nadevati ko so trde in ohlajene. Upam, da sem ti s tem kaj pomagala. :)
V stari kuharski knjigi sem zasledila podatek, da oblikuješ krogce zmerom tako, da imaš naoljene roke - tudi jaz tako delam in nikoli mi ne razpokajo.
Kaj pa pecilni prašek? Ali ni potreben?
Uh, Mikrob! Glej, tri leta je trajalo, da sem pogledal tvoj odgovor. Sramota! Sedaj prihaja čas peke, ko bodo prišle na vrsto. držala se bom tvojega nasveta, pa bomo videli. Sicer pa se mi breskvice razvetejo med peko.
Sicer so zelo lepo uspele - niti niso veliko razpokale, ampak meni so se zdele zelooo trde. Brez pecilnega praška in in 25 minut peke, pa se je vse skupaj precej posušilo. Mogoče, da se kaj navlažijo, če odstojijo dan ali dva (nisem jih poizkusila kasneje), ampak takoj za pojest sigurno niso bile najboljše...
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pure svedri s paradižnikom in baziliko
Ploščati špageti Bavette z genovskim pestom, sušenimi paradižniki in cvetačo