Prispevaj
Shrani
Natisni
Božični kolač
ko zadiši po našem domu
1 ura
Sestavine
Količina: 1 pekač srnin hrbet
10 dag masla ali margarine
4 jajca
2 žlici ruma
10 dag sladkorja
7 dag grobo nasekljanih orehov
6 dag kandirane pomarančne in limonine lupine
7 dag rozin
cimet po okusu
12 dag moke
1/2 pecilnega praška
Postopek
1. Iz beljakov stepemo trd sneg - proti koncu mešanja mu dodamo 3 žlice sladkorja.
2. Z mešalnikom penasto zmešamo maslo ali margarino. Dodamo rumenjake in preostali sladkor in še kako minuto mešamo. Dodamo sesekljane orehe, rozine in na drobno narezane kandirane pomarančne in limonine lupine. Te dodatke vmešamo ročno z metlico. Po zmesi razporedimo 1/3 snega, ki ga potresemo s 1/3 moke, pomešane s pecilnim praškom in cimetom. Sneg z moko previdno z metlico vmešamo v prej pripravljeno zmes. Postopek še dvakrat ponovimo s preostalim snegom in moko.
3. Pekač za srnin hrbet namastimo in potresemo z moko. Testo damo v pekač in ga pečemo pri 190 stopinjah 20 - 25 minut (preverimo z zobotrebcem). Ko je pečen, ga posujemo s sladkorjem v prahu ali oblijemo s čokoladnim oblivom.
Opombe
Citronat in oranžat je pakiran v 100 g prozornih škatlicah.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Po sliki sodeč ostane nekaj biskvitne mase ali se motim? Menim namreč, da je te mase za pekač srninega hrbta, preveč ... ?!? Hvala za odgovor in prijetno praznovanje želim!
Imam manjši pekač za srnin hrbet (9x35x5 cm) in par žlic ostane. Mislim, da je mase dovolj za en srnin hrbet normalne velikosti.
A ni tale recept iz knjige Sestre Nikoline?
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  malaga |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | malaga |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Polnjene paprike
Šahovnica