Bellevue rezine

Aja

ogledov: 47 620

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo:

30 dag mletih orehov

30 dag sladkorne moke

5 dag moke

2 beljaka

Krema:

0,5 l mleka

15 dag sladkorja

10 dag moke

2 rumenjaka

7 dag mletih orehov

12,5 dag masla

0,5 dl ruma

Čokoladni preliv:

10 dag jedilne čokolade

1 dl sladke smetane

Način za kuhanje

Postopek

Testo:

Beljaka malo stepemo z vilicami in vse sestavine zgnetemo v testo, ga razvaljamo, damo na pol in spečemo na peki papirju. (10 min na 220 C)

Krema:

Sladkor, moko in rumenjaka zakuhamo v mleko, kot da bi kuhali puding. Skoraj ohlajeni masi dodamo stepeno maslo, orehe in rum.

Pečeno testo nadevamo s kremo, namažemo tudi povrhu in okrog ter polijemo s čokoladnim prelivom.

Čokoladni preliv:

Nalomljeno čokolado in smetano na šibkem ognju mešamo, dokler masa ne postane homogena.

Razrežemo naslednji dan.

Predlogi za vino

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

neznan uporabnik

Ali se testo peče v enem pekaču ali dveh?

Kakšne velikosti je pekač oz. pekača?

LPP

uporabno

Aja

kuha že od: 11.1.2002

Št. objav: 142

Testa je za en pekač velikosti, ki ga dobimo zraven štedilnika oz. pečice.

Spečem obe polovici naenkrat. Kadar pa delam iz dveh mas, naredim testo za vsako maso posebej in vsako posebej tudi spečem.

Med pečenjem pazim, da testo preveč ne porjavi, da ni preveč trdo ampak ravno prav.

uporabno

VilmaS

kuha že od: 10.10.2003

Št. objav: 1067

Odlična zadeva, znana tudi pod imenom Zmajčkova rezina. Preden sladico narežemo, jo je potrebno dobro ohladiti, da se krema res strdi, drugače se vse "potlači".

uporabno

kuha že od: 29.11.2005

Št. objav: 2339

Pravkar sem poslala slikco. Tisti, ki nimajo radi preveč sladko, lahko dajo kako deko sladkorja v testo manj. Vsekakor pa drži, da se mora pecivo dobro ohladiti.

uporabno

cukrpekrca

kuha že od: 5.11.2009

Št. objav: 311

Tole sem naredila, moram reč, da je zelo dobro, čeprav tudi zelo sladko. Naslednjič bom zagotovo uporabila manj sladkorja. Je pa res treba počakat, preden vse skupaj zložimo, sicer krema kar leze in leze ven. Po kakem dnevu, dveh so še boljše.

Kljub vsemu pa še vedno išče recept za ta prave zmajčkove rezine - tele so podobne, ampak to ni to. Biskvit ja, krema pa ne. Ima kdo še kako idejo????????

uporabno

preberi več

Število mnenj: 5, prikazujem mnenja od 1 do 5

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!