Bele rezine s čokolado

za ljubitelje preprostih sladic, ki jih ne pečemo

Tjasura

ogledov: 5 749

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

380 g maslenih piškotov (npr. Albert keksi)

175 g masla

20 g kakava ali čokolade v prahu

2 lističa želatine

175 g bele kuverture

2 jajci

350 g skute

100 g sladkorja

300 ml smetane za stepanje (prip. Alpsko)

50 g temne čokolade

kakav ali čokolada v prahu

Način za kuhanje

Postopek

Piškote zdrobimo v drobtine. Dodamo kakav oz. čokolado v prahu. Nato dodamo še stopljeno maslo in vse zmešamo. Manjši pekač obložimo z alu folijo in nanjo porazdelimo piškotno maso. Dobro pritisnemo ob dno pekača in postavimo za 30 minut v hladilnik.

Zmehčamo želatino. Belo kuverturo stopimo v vodni kopeli in jo malce ohladimo. Beljake ločimo od rumenjakov. Rumenjake gladko zmešamo s skuto in sladkorjem, nato pa dodamo še stopljeno želatino (dobro jo ožmite po navodilih na vrečki). Postavimo v hladilnik.

Trdno stepemo smetano, nato beljake. Dodamo kremi. Kremo namažemo po piškotnem dnu in postavimo v hladilnik za najmanj 3 ure, najbolje čez noč.

Okrasitev: temno čokolado raztopimo, namažemo po trdni površini in pustimo, da se strdi. Z ostro lopatko postrgamo s podlage, da dobimo čokoladne zvitke. Kolač narežemo na rezine, čokoladne zvitke položimo na njih in posujemo s kakavom.

Pa dober tek!